2020.  7.

제228회 익산시의회(임시회)

― 2020 주요업무 보고 ―

상반기 결산 및 하반기 추진계획

	환경안전국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2020 예산집행실적
□	2020 상반기 성과 및 반성
□	2020 주요업무 추진상황

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 음식문화 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성과 요리경연대회를 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	4	3	2	3	1
현 원	14		1	6	1	3	2	1
증 감				2	△2	1	△1

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 음식경연대회, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 및 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리

□ 위생업소 현황

(2020. 6월 현재, 단위/개소)

공중업 소 계	숙박업		목욕장업		이용업		미용업		세탁업		건물위생 관 리 업		위생용품 제조업
1,717	196		48		131		1,047		206		84		5
식품업 소 계	일 반 음식점	휴게음식점 ·제과점		단란주점 ·유흥주점		식품제조 가 공	즉석판매 제조가공	식 품 판매업		집 단 급식소 (위탁포함)		집단급식 식품판매업		어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
6,474	3,614	1,123		222		233	495	107		400		59		221

□ 위원회 현황

구 분	구 성	근 거	비고
식품진흥기금 심의위원회	□당연직 3 □위촉직 4	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례
향토음식심의위원회	□당연직 3 □위촉직 7	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례
음식문화개선 추진위원회	□당연직 3 □위촉직 12이내	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례	위촉 예정

2020 예산집행실적

【 2020. 6. 30. 현재 】                                      (단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산액	집행액	잔 액	비 율	비고
위생과				899,933	539,386	360,547	59.9%
	공중위생관리			678,320	447,685	230,635	66.0%
		공중위생관리		678,320	447,685	230,635	66.0%
			식품정책지원	46,620	14,155	32,465	30.4%
			어린이급식관리지원센터 설치운영	520,000	409,000	111,000	78.7%
			NS Cookfest2020 행사운영	75,000	0	75,000	0%	코로나19로 연기
			2020년도 전국생활체육대축전 운영	20,600	14,980	5,620	72.7%
			공중위생관리	12,500	9,550	2,950	76.4%
			이미용관리	3,000	0	3,000	0%	코로나19로 3회 추경시 삭감예정
			유통위생용품안전관리	600	0	600	0%
	식품·위생관리			160,828	54,549	106,279	33.9%
		식품위생관리		55,300	2,000	53,300	3.6%
			음식점 관리	2,400	2,000	400	83.3%
			음식점 위생등급 평가지원	3,900	0	3,900	0%
			음식점 등 시설개선지원	49,000	0	49,000	0%	3회 추경시 삭감예정
		식품안전관리		105,528	52,549	52,979	49.8%
			농산물 원산지표시제 강화	3,700	1,600	2,100	43.2%
			지자체 기초위생관리 지원	10,248	4,172	6,076	40.7%
			식품위생 교육·지도·홍보사업	67,000	39,849	27,151	59.5%
			유통식품 관리	1,500	1,000	500	66.7%
			합동단속 등 사후관리 강화	5,080	1,428	3,652	28.1%
			어린이 기호식품 전담관리원 운영	18,000	4,500	13,500	25.0%
	재무활동			29,400	20,000	9,400	68.0%
		내부거래지출		29,400	20,000	9,400	68.0%
			내부거래지출	29,400	20,000	9,400	68.0%
	행정운영경비			31,385	17,152	14,233	54.7%
		기본경비		31,385	17,152	14,233	54.7%
			기본경비	31,385	17,152	14,233	54.7%

2020 상반기 성과 및 반성

□ 성      과

◦ 코로나19 관련 위생업소 관리

‣ 방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 24,266개소

‣ 방역 예방물품(마스크, 손소독제 등) 지원 등	: 50,844개

‣ 재난지원금 지급(유흥주점,목욕업소)	: 92개소/64,400천원

‣ 코로나19 대응 홍보

- 목욕업소 이용수칙 등 홍보 배너 설치	: 2종/57개

- 포스터 등 홍보물 제작	: 2종/15,000부

‣ 집합금지명령 위반업소(유흥주점) 고발	: 1건

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

‣ 등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)	: 6회 577개소

‣ 병아리 체력장(만 4~5세)	: 14회

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

‣ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리	: 627개소

‣ 식중독 예방을 위한 선제적 관리	: 119개소

‣ 어린이가 안전한 식생활 환경조성	: 446개소

□ 반      성

◦ 코로나19 발생으로 위생교육(집합교육) 미실시

‣ 집합교육을 온라인교육으로 대체

2020 주요업무 추진상황

		코로나19 관련 위생업소 관리 안심식당 지정 및 입식테이블 지원사업 익산 대표음식점 운영 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리지원센터 운영 음식문화 개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화 NS Cookfest 2020 및 2020 전국생활체육대축전

1		코로나19 관련 위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 업소현황

▸고위험시설 : 232개소(유흥‧단란주점 222, 뷔페음식점 10)

▸중위험시설 : 48개소(목욕업소)

▸저위험시설 : 5,793개소(이·미용업소 1,164 음식점 4,629)

◦ 내    용

▸방역조치 준수사항 이행여부 등 지도점검

▸예방물품(마스크, 손소독제 등) 지원 등

□ 상반기 추진실적

◦ 방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 24,266개소

▸출입자 명부, 종사자 관리 대장 등 확인

▸사업주‧종사자 마스크 착용 및 2회 이상 소독‧환기 실시

▸출입구 및 시설 내 손 소독제 비치

◦ 방역 예방물품 지원

(2020. 6월 현재)

계	마스크	손소독제	살균소독제 (1L-희석용)	살균소독제 (닥터크린)	소독물품 (락스)	소독물품 (퐁퐁)
50,844	16,068	15,508	3,258	8,510	3,750	3,750

◦ 재난지원금 지급	: 92개소/64,400천원

▸유흥주점: 52개소(36,400천원/도비 100%)

▸목욕업소: 40개소(28,000천원/시비 100%)

◦ 코로나19 대응 홍보

▸목욕업소 이용수칙 등 홍보 배너 설치	: 2종/57개

▸포스터 등 홍보물 제작 배부	: 2종/15,000부

◦ 집합금지명령 위반업소(유흥주점) 고발	: 1건

□ 하반기 추진계획

◦ 방역조치 준수사항 이행여부 등 지도점검

◦ 고위험시설 전자출입명부(KI-Pass) 점검

2		안심식당 지정 및 입식테이블 지원사업

□ 사업개요

◦ 안심식당 지정사업

▸사업기간 : 2020년 7월~

▸사업대상 : 일반음식점 75개소(시설 규모에 따라 업소 수 변동)

▸사업예산 : 97,000천원(재난관리기금)

- 업소당 : 1,300천원(시설 규모에 따라 금액 변동 / 업소당 테이블 20개 기준)

◦ 입식테이블 교체 지원 사업

▸사업기간 : 2020년 7월∼11월

▸사업대상 : 일반음식점 116개소(시설개선 정도에 따라 지원 업소 수 변동)

▸사업예산 : 500,000천원(도비 30%, 시비 40%, 자부담 30% / 식품진흥기금)

- 업소당 : 최대 3,000천원

□ 상반기 실적

◦ 안심식당 지정제 참여업소 모집 공고                  : 2020. 6. 30.

◦ 입식테이블 교체 지원사업비 식품진흥기금운용 변경계획안 심의 : 2020. 5.

□ 하반기 계획

◦ 안심식당 지정제 신청 접수                           : 2020. 7.

▸접수 즉시 현장 확인 후 선 지정

◦ 입식테이블 교체 지원사업 예산 확보(3회추경)           : 2020. 7.

◦ 입식테이블 교체 지원사업 공고 및 접수               : 2020. 7. ~ 8.

▸ 선정위원회 심의선정 및 통보                      : 2020. 10.

▸ 현장확인 및 보조금 지급                          : 2020. 11.

3		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사 업 비: 35,180천원(시비 13,080, 식품진흥기금 22,100)

◦ 내    용

▸익산 대표음식점(대물림 맛집, 향토음식점) 선정 추진

▸선정된 업소에 대한 홍보 및 인센티브 부여

□ 상반기 추진실적

◦ 대물림 맛집 지원 조례 제정으로 상수도 요금 감면   : 17개소

◦ 대물림 맛집 리플릿 및 음식점 책자 제작 배부       : 2종/10,500부

▸익산역 등 주요 관광지 4개소, 유관기관 등

◦ 향토음식점 시범업소 운영(2년간)                   : 1개소

▸지정음식: 마마닭볶음탕, 고구마순닭개장

▸시범업소: 산촌가든(마마닭볶음탕)

◦ 코로나19 대응 예방물품(살균소독제500ml) 지원      : 500개

▸대물림맛집, 향토음식점, 모범음식점

□ 하반기 추진계획

◦ 2020년 대물림 맛집 선정

▸모집 공고 및 신청 접수                         : 2020.  8.

▸서류, 현장심사 및 심의위원회 개최, 선정         : 2020.  9.~ 10.

▸선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착            : 2020. 11.

◦ 향토음식점 시범업소 추가 모집

▸지정음식: 마마닭볶음탕, 고구마순닭개장

▸향토음식 홍보 안내                             : 2020.  7.

▸시범업소 추가 모집 및 선정                     : 2020.  8. ~ 9.

4		건전한 공중위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(단위: 개소, 2020. 6월 현재)

계	숙박업	목욕업	이용업	미용업	세탁업	건물위생관리업	위생용품 업소
1,717	196	48	131	1,047	206	84	5

□ 상반기 추진실적

◦ 공중위생업소 지도·점검

▸위생업소 지도점검(불법카메라 설치여부 등)   : 1,231건

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분            : 9건

(영업장 폐쇄: 5건, 과징금: 1건, 과태료: 3건)

◦ 명예공중위생감시원 운영

▸전국생활체육대축전 대비 공중위생서비스 평가 : 131개소

- 전국생활체육대축전 성공개최 숙박업소 편의시설 조사

▸코로나19 관련 공중위생업소 방역 물품 배부   : 2,895개소

(손소독제, 살균소독제, 덴탈마스크 등)

□ 하반기 추진계획

◦ 코로나19 생활 속 거리두기 이행여부 점검            : 수시

◦ 공중위생업소 지도·점검                             : 2020. 9.~11.

◦ 공중위생서비스 평가 실시(목욕업, 세탁업)           : 2020. 9.~10.

◦ 위생용품 제조업 및 위생물수건 처리업 지도점검 및 수거검사 : 2020. 10.

◦ 공중위생업소 위생 및 친절교육(미용업소,숙박업소)   : 연중

5		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 등록업소

(단위: 개소, 2020. 6. 현재)

합계	가정‧일반어린이집	유치원	지역아동센터
236	177	13	46

◦ 사 업 비: 520백만원(국비 260, 도비 78, 시비 182)

◦ 운영주체: 원광대학교 산학협력단(센터장: 최일숙) / 직원 11명

◦ 내    용: 어린이 급식소 대상 영양·안전·위생관리지원, 식단개발, 올바른

식습관 배양을 위한 교육·홍보지원 등

□ 상반기 추진실적

◦ 등록급식소 순회 방문지도                           : 3회

◦ 교육사업

▸등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)   : 6회 577개소

▸급식소 컨설팅(평가 대비 등)                        : 2회

◦ 특화사업

▸병아리 체력장(만 4~5세)                           : 14회

▸부모와 함께하는 요리수업(만 2세)                   : 1회

▸인증샷 이벤트 행사(기관, 학부모, 어린이)            : 2종

◦ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문 등 정보제공/홍보(언론, 학부모급식소 참관)   : 월1회/2회

□ 하반기 추진계획

◦ 등록급식소 순회 방문지도                            : 3회

◦ 교육사업

▸등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)      : 6회 762개소

▸맞춤형 집합교육: 부모,조리원(위생골든벨)           : 각1회

▸급식소 컨설팅(평가 대비 등)                        : 2회

◦ 특화사업

▸병아리 체력장(만 4~5세)                           : 14회

▸부모와 함께하는 요리수업(만 2세)                   : 4회

▸인증샷 이벤트 행사(기관, 학부모, 어린이)            : 4종

◦ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문 등 정보제공/홍보(언론, 학부모급식소 참관)  : 2020. 7~ 12.

6		음식문화 개선사업 추진

□ 업 소 현 황

(단위: 개소, 2020. 6월 현재)

계	일반음식점	휴게음식점	집단급식소	비 고
4,957	3,614	1,015	328

□ 상반기 실적

◦ 음식점 위생등급제 운영

▸음식점 위생등급제 홍보물 배부                   : 350개소

◦ 안전한 외식환경 조성

▸건강한 외식문화 실천 운동 홍보물 배부           : 900개소

▸식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	: 1,150개소

▸지하수 사용업소 수질검사 실시 안내	: 68개소

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육 및 홍보

▸남은 음식 재사용 금지 교육 및 홍보	: 308개소

▸간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보       : 159개소

▸음식문화 개선사업 물품지원                     : 3,750개소

- 소독제(락스) 1.3ℓ 및 세척제(퐁퐁) 1.3ℓ

□ 하반기 계획

◦ 위생등급제 시행 홍보 및 컨설팅(13개소)          : 2020. 7~10.

◦ 2021년도 모범음식점 지정	: 2020. 10.

◦ 나트륨․당류 줄이기 홍보 및 캠페인 실시	: 2020. 10.

7		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 업 소 현 황

(단위: 개소, 2020. 6월 현재)

계	식품접객업소			유통식품판매업소			식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 ·제과점	단란주점 ·유흥주점	식품제조 가 공	즉석판매 제조ㆍ가공	식 품 판매업	집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
6,474	3,614	1,123	222	233	495	107	400	59	221

□ 상반기 추진실적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 115개소

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검	: 467개소

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검	: 45개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸식품접객업소 위생관리 지도점검	: 453개소

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅	: 59개소

▸식중독 집중 관리업소 지도점검	: 60개소

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사	: 79건

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)	: 23건

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 446개소

▸어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 2회/18명

□ 하반기 추진계획

◦ 여름 휴가철, 가을 행락철 대비 다중이용시설 특별점검

◦ 추석, 김장철 등 계절별 유통식품 지도관리 및 수거검사

◦ 사회복지시설 대상 식중독 예방 선제적 맞춤형 교육 및 지도 점검

8		NS Cookfest 2020 및 2020 전국생활체육대축전

□ 사 업 개 요

◦ NS Cookfest 2020

▸ 행사일시 : 2020. 5. 22.(금) (당초) / 2020. 9. 4.(금) (변경)

▸ 장    소 : 한국식품산업클러스터진흥원 일원

▸ 참가인원 : 경연참가자 100팀(2인 1팀) 및 행사관계자 등 약 1,000여명

▸ 행사내용 : 요리경연대회 및 대물림 맛집 시식코너 운영

◦ 2020 전국생활체육대축전

▸ 사업대상 : 3,806개 업소(숙박업 196, 일반음식점 3,610)

▸ 내    용

- 숙박, 외식업소 지도점검 및 손님맞이 친절·청결서비스 교육

- 선수단 숙박업소 예약 정보 지원 및 숙박요금표 게시 확인

□ 상반기 추진실적

◦ NS Cookfest 2020

▸NS홈쇼핑, 한국식품산업클러스터진흥원 간담회 실시 : 2020. 1.

◦ 2020 전국생활체육대축전

▸위생업소 관리 기본계획 수립                      : 2020. 2. 17.

▸숙박업소 위생점검 등 전수조사                    : 196개소

▸식품안전파수꾼 활용 식중독 예방 홍보             : 1,146개소

▸위생업소 가이드북 제작                           : 3,500부

◦ 코로나19로 인해 NS Cookfest 2020 및 2020 전국생활체육대축전 행사 취소

□ 하반기 추진계획

◦ NS Cookfest 2021 행사 개최 협의                   : 2020. 11.