2022. 1.

제240회 익산시의회(임시회)

2022 주요업무 계획

	환경안전국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일반현황
□	2021 주요성과 및 반성
□	2022 주 요 업 무 계 획

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상 코로나19 대응식품·공중위생분야 재난 컨트롤 타워

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	3	3	2	4	1
현 원	14		1	3	6	2	1	1
증 감					3		△3

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 음식경연대회, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가 및 등급공표, 공중위생업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용, 음식· 식품 교육문화원 운영
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 및 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리

□ 위생업소 현황

(단위: 개소, 2021. 12. 22. 기준)

공중업소 합 계		미 용 업			세 탁 업		숙 박 업		이 용 업			건물위생 관 리 업		목욕장업		위생용품 제 조 업
1,708		1,067			188		190		126			86		46		5
식품업소 합 계	일 반 음식점		휴 게 음식점 제과점	유흥 단란 주점		식품(첨가물) 제조가공업		식품소분 판 매 업		건강기능 (유통)식품판매업	즉석판매 제조가공		집 단 급식소 (위탁포함)		운반보존 용기포장 제조업		어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
7,609	3,670		1,255	218		276		488		529	530		401		33		209

□ 위원회 현황

구 분	구 성	근 거	비 고
식품진흥기금 심의위원회	◦ 당연직 3명 ◦ 위촉직 3명	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례
향토음식 심의위원회	◦ 당연직 3명 ◦ 위촉직 6명	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례
음식문화개선 추진위원회	◦ 당연직 3명 ◦ 위촉직 4명	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례

2021 주요성과 및 반성

□ 성      과

◦ 2021년 식중독 예방관리 우수기관 선정(식품의약품안전처)

◦ 코로나19 감염예방을 위한 식품 · 공중 위생업소 관리

▸방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 127,336개소

‣코로나19 방역수칙 위반업소 행정조치	: 23개소

‣방역 예방물품(마스크, 손소독제 등) 지원	: 35,000개

‣코로나19 예방접종 완료 표식 제공(외식업중앙회 협조)	: 2,000부

‣민·관 합동 방역점검단 구성	: 3개반 12명

◦ 공중위생서비스 평가 실시(이·미용업)	: 1,188개소

◦ 익산 대표음식점 운영

‣대물림 맛집 선정	: 14개소

‣향토음식점 지정(6개소) 및 시범(5개소)업소 관리	: 11개소

‣SNS 홈페이지, 리플릿, 위생용품 지원 등

◦ 성공적인 전라북도민(장애인) 체육대회 개최를 위한 손님맞이 위생관리

‣위생업소(숙박, 식품) 지도점검

- 숙박업소 : 1회, 190개소 / 식품접객업소 : 1회, 229개소

‣공중위생업소(숙박, 목욕) 불법촬영카메라 점검 및 탐지기 대여 안내

- 숙박업소: 190개소, 목욕업소 : 46개소

‣친절 위생교육(서면자료 배부), 맛집 홍보 책자 제작 및 배부(3,500부)

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성 및 식품접객업소 관리

‣음식점 시설개선 지원	: 37개소

‣안심식당 지정	: 80개소

‣모범음식점 운영지원 및 지정	: 54개소

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

‣불량식품 근절을 위한 유통식품 관리	: 1,254개소

‣식중독 예방을 위한 선제적 관리	: 424개소

‣어린이가 안전한 식생활 환경조성	: 2,090개소

□ 반      성

◦ 코로나19 발생으로 전라북도민(장애인) 체육대회 대비 위생교육(집합교육) 미실시

‣ 집합교육을 서면 교육으로 대체

2022 주요업무계획

		코로나19 관련 위생업소 관리 NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영 음식‧식품교육문화원 운영 익산 대표음식점 운영 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리지원센터 운영 음식문화 개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화

1		코로나19 관련 위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(단위 : 개소, 2021. 12. 22. 기준)

총 계	1그룹시설		2그룹시설			기타시설
	소계	유흥‧단란주점	소계	음식점·카페	목욕탕	소계	숙박시설	이·미용업소
6,572	218	218	4,971	4,925	46	1,383	190	1,193

□ 추 진 계 획

◦ 방역 수칙 준수여부 지도․점검  :  연중

▸점 검 반 : 위생과, 협조부서 66개, 소비자식품위생감시원 47명,

명예공중감시원 13명

▸내    용 : 사회적 거리두기 단계별 방역수칙 이행 여부 점검 및 안내 등

- 1‧2그룹 시설(5,189개소) 2회/주, 기타그룹 시설(1,383개소) 1회/주

◦ 방역수칙 요약

(단위 : 개소, 2021. 12. 현재)

시 설 명	방 역 수 칙
유흥시설 등 * 유흥주점, 단란주점, 클럽(나이트),감성주점, 헌팅포차, 콜라텍‧무도장	· (운영시간) 21시까지 · (이용 가능 대상) 접종 완료자, 완치자 · (취식 가능 여부) 콜라텍·무도장은 불가능, 그 외 유흥시설 가능
식당‧카페	· (운영시간) 21시까지 ※ 21시 이후 포장·배달 허용 · (이용 가능 대상) 접종 완료자 등(미접종자는 1인 단독 이용 허용) · (취식 가능 여부) 가능
목욕장업	· (운영시간) 목욕장업, 실내체육시설은 21시까지, 카지노는 22시까지 · (이용 가능 대상) 접종 완료자 등 · (취식 가능 여부) 불가능 ※ 시설 내 별도 부대시설이 있는 경우(목욕장업, 실내체육시설, 카지노) 제한적 허용
이·미용업	· 방역수칙 게시·안내 · 출입자 명부 관리(전자출입명부·안심콜 등) · 실내 마스크 착용 · 밀집도 완화(신고허가 면적 4㎡당 1명 준수 및 안내) ※ 접종증명‧음성확인제를 도입(접종완료자 등만 입장)하는 시설의 경우, 인원 제한 없음 · 음식섭취 금지 · 방역관리자 지정·운영
숙 박 업	· 방역수칙 게시·안내 · 실내 마스크 착용 · 방역관리자 지정·운영

□ 기 대 효 과

◦ 방역조치 준수사항 이행여부 점검을 통한 코로나19 확산방지

2		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 위    치 : 함열읍 익산대로 78길 332일원(하림 제2,3공장 내)

◦ 사업예산

▸대물림맛집 행사 : 75,000천원(시비 100%)

▸NS Cookfest : 98,000천원(시비 100%, 민간행사사업보조)

◦ 사업내용

▸대물림맛집 행사 : 대물림맛집 홍보코너, 지역행사 및 관광지 홍보 등

▸NS Cookfest 행사 : 요리경연대회(100팀/2인1조) 및 부대행사

◦ 사업시기 : 2022년 10월 예정 / 매년 실시

◦ 추진근거 : NS Cookfest 업무협약 체결 (2019. 5. 30.)

◦ 주    관 : 익산시(대물림맛집 행사), NS홈쇼핑(NS Cookfest)

□ 추 진 계 획

◦ 행사 세부계획 수립	: 2022. 6.

◦ 사전 홍보	: 2022. 7. ~ 10.

▸현수막(40개), 현수기(320개), 선전탑(4개) 등 홍보물 제작 등

◦ NS Cookfest 행사 개최	: 2022. 10.

▸대 상 : 요리경연대회 참가자, 행사 관계자, 전국 관람객 등 3,000명

▸내 용 : 건강간편식 요리경연대회(100팀/2인 1조) 및 부대행사

◦ 대물림맛집 및 대표음식 홍보부스 운영	: 20개소

◦ 국가식품클러스터 입주기업 홍보부스 운영	: 10개소

◦ 익산시 음식‧관광지 홍보를 위한 시티투어, 홍보존, 유튜브 생중계

◦ 행사 행정지원(의료지원반‧코로나19 방역존 운영, 지원인력모집, 이동식 화장실설치 등)

□ 기 대 효 과

◦ 식품산업의 메카 익산, 식품산업 경쟁력 향상 및 지역경제 활성화

3		음식‧식품교육문화원 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022년 1월 ~

◦ 위    치 : 중앙동 1가 36-7(구 k2)

◦ 사업규모 : 대지 면적 339.5㎡, 건축물 연면적 522.43㎡ (지상 1~3층)

▸위생과(2‧3층운영), 도시재생과(공모사업추진 및 1층운영)

◦ 사업예산 : 55,132천원(시비100%)

◦ 사업내용

▸배달형 외식창업 인큐베이팅공간「다이로운 주방」운영

▸주방시설을 갖춘 포토존 대여공간「음식사진관」 운영

▸유형별 목적에 맞는 다양한 계층의 커뮤니티 공간「세미나실」운영

□ 추 진 계 획

◦ 음식식품교육문화원 운영 및 관리 조례 공포	: 2022. 2.

◦ 건물 리모델링 공사 준공(도시재생과)	: 2022. 4.

◦ 전문인력 시간선택제임기제(다급) 모집	: 2022. 4.

◦ 문화원 주방 설비 및 가구 구입 등	: 2022. 4. ~ 5.

◦ 음식식품교육문화원 개관	: 2022. 6.

◦ 외식창업공간 다이로운 주방 운영(3개소	: 2022. 6. ~

▸외식창업공간 입주자 공고‧선정

▸외식창업 역량강화 프로그램 운영(주4회/24주)

◦ 음식사진관 운영	: 2022. 6. ~

▸대  상 : 익산시민 (※운영 추이에 따라 전국으로 확대 검토)

◦ 세미나실 교육 프로그램 운영	: 2022. 6. ~

▸대  상 : 익산시민, 예비‧기존 외식업 창업자 등

▸내  용 : 창업‧컨설팅 교육, 요리교육, 시민강사 로컬요리교실 등

□ 기 대 효 과

◦ 음식‧식품 교육, 외식창업 인큐베이팅, 홍보‧컨설팅 등의 기능을 수행하는 소통과 화합의 음식‧문화‧놀이 공간 조성

4		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 56,320천원(시비 7,320, 식품진흥기금 49,000)

◦ 사업내용

▸익산 대물림맛집 선정 추진 및 향토음식 시범업소 운영

▸선정된 업소에 대한 홍보 및 인센티브 부여

◦ 향토음식점 지정 및 시범업소 관리 기본계획 수립

▸향토음식점 모집 공고 및 신청	: 2022. 1. ~ 2.

▸향토음식점 서류접수 및 현장심사	: 2022. 2.

▸향토음식점 선정	: 2022. 2. ~ 3.

▸선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착	: 2022. 3.

◦ 대물림 맛집 관리 기본계획 수립

▸대물림 맛집 모집 공고 및 신청 접수	: 2022. 8.

▸대물림 맛집 서류 및 현장심사	: 2022. 9. ~ 10.

▸대물림 맛집 선정	: 2022. 10.

▸선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착	: 2022. 11.

◦ 위생용품 등 홍보물품 지원(대물림맛집, 향토음식점)	: 2022. 11.

◦ 주요 관광지, 다중이용시설, 행사장 등 지속적 홍보	: 연중

□ 기 대 효 과

◦ 세계적 식품 도시 익산을 찾는 외부인에게 익산 대표 음식 홍보

◦ 대‧내외적인 홍보로 외식업 육성과 외식 관광 발전 도모

◦ 지역 농산물 소비 촉진 및 지역경제 활성화

5		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1. ~ 12.

◦ 사업예산 : 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2021. 12. 22. 기준)

계	미용업	숙박업	세탁업	이용업	건물위생관 리 업	목욕장업	위생용품 업 소
1,708	1,067	190	188	126	86	46	5

□ 추 진 계 획

◦ 공중위생업소 지도·점검	: 1,708개소

▸영업자 위생관리의무 및 준수사항 이행 여부

◦ 공중위생서비스평가 실시

▸대    상 : 숙박업(3월), 목욕업(5월), 세탁업(9월)

▸내    용 : 평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보

◦ 위생용품 제조업소 및 위생물수건 처리업소 관리	: 반기

▸내    용 : 지도·점검 및 수거검사

◦ 공중위생업소 위생 및 친절교육(미용업소, 숙박업소 등)	: 연중

◦ 명예 공중위생감시원 운영	: 수시

▸예 산 액 : 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

▸감 시 원 : 13명

□ 기 대 효 과

◦ 공중위생업소의 위생수준 향상으로 시민의 건강증진에 기여

◦ 공중위생영업자의 준법의식 고취로 건전한 업소 분위기 정착

6		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 등록업소

(단위: 개소, 2021. 12. 현재)

구 분	합 계	어린이집	유 치 원		아 동 복 지 시 설				청소년활동‧복지시설
			사립	병설	지 역 아 동 센 터	다함께 돌 봄 센 터	공 동 생 활 가 정	아 동 양 육 시 설
계	262	174	20	4	49	7	3	2	3
영양사없는어린이급식소 (등록 의무 기관)	241	169	10	0	49	7	3	0	3
영양사 있는 어린이급식소	21	5	10	4	0	0	0	2	0

◦ 사업예산 : 630,000천원(국비 315,000 도비 94,000 시비 220,000)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장: 최일숙) / 직원 13명

◦ 사업내용 : 어린이 급식소 대상 영양·안전·위생관리지원, 식단개발, 올바른    식습관 배양을 위한 교육 · 홍보지원 등

□ 추 진 계 획

◦ 등록급식소 순회 방문지도(4-6회/업소당)	: 연중

◦ 교육사업

▸등록기관 순회 방문교육(조리원6,어린이2, 기관장1, 교사1), 부모 : 1회/1회

▸맞춤형 온라인교육:어린이(동영상 제작) 및 급식소 컨설팅(평가대비등) : 1회/수시

◦ 특화사업

▸병아리 체력장(만 4~5세) 및 편식예방 탐색하기(쌀,콩)만1~청소년 :상반기/하반기                            ▸우리 지역 먹거리와 함께하는 건강한 간식습관(아동‧청소년)  : 상반기

▸가족과 함께하는 요리수업(만 2세) 및 책자제작배부(부모교육자료,레시피북)  :   8회/2회

▸이벤트(기관,학부모,어린이)및 찾아가는 교육서비스,염도계대여(부모,기관)등 : 5회/연중

◦ 정보제공 및 홍보

▸ 월간식단,신메뉴,가정통신문,(영양‧위생)교육자료,지역행사,부모참관 교육 등  : 연중

□ 기 대 효 과

◦ 어린이에게 단체급식을 제공하는 급식소에 대한 위생 및 영양관리지원

◦ 성장기 어린이의 건강한 식습관 정립으로 균형발달 도모

7		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1. ~ 12.

◦ 사업예산 : 230,000천원(국비 3,000, 도비 32,000, 시비 44,000, 기금 121,000 자부담 30,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2021. 12. 22. 기준)

계	일반음식점	휴게음식점	제 과 점	집단급식소	비 고
5,256	3,670	1,158	97	331

□ 추 진 계 획

◦ 음식문화 개선사업 추진

▸음식점 위생등급제 지정을 위한 사전 컨설팅	:  10개소

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리	: 183개소

▸모범음식점 지정 및 육성 지원	:  53개소

▸음식점 시설개선 지원(입식테이블 및 영업장 시설개선 등)	:  10개소

◦ 안전한 외식 환경 조성

▸업소시설개선자금 융자알선(도 식품진흥기금)	:  연  중

▸식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	:  연  중

▸재난배상책임보험 대상업소 관리	:  연  중

▸지하수 수질업소 관리	:  연  중

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육 및 홍보

▸남은 음식 포장 용기 물품 배부	: 400개소

▸식재료 보관함, 식재료 보관 스티커 배부	: 200개소

▸나트륨․당류 줄이기 등 홍보	:  연  중

□ 기 대 효 과

◦ 안전한 외식 환경 조성과 식품위생‧안전 자율 실천 유도

◦ 나트륨‧당류 저감화 사업 시행으로 시민 건강증진

8		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 136,698천원 (국비 17,249, 도비 31,950, 시비 87,499)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2021. 12. 22. 기준)

계	식품접객업소			유통식품 판매업소			운반보존 용기포장 제조업	즉석판매 제조ㆍ가공	식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제 과 점	유흥주점 단란주점	식품(첨가물)가공업	식품소분 판 매 업	건기식 판매업			집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
7,609	3,670	1,255	218	276	434	529	33	530	401	54	209

□ 추 진 계 획

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 연중

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검	: 연중

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검	: 연중

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸식품접객업소 위생관리 지도점검	: 연중

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅	: 연중

▸식중독 집중 관리업소 지도점검	: 연중

▸식중독 예방 맞춤형 현장교육 및 홍보	: 연중

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사     : 연중

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)	: 연중

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 연중

▸어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 연중

□ 기 대 효 과

◦ 부정·불량식품 등 유통·판매행위 근절 및 안전한 식품 공급으로 건강한 식생활 환경 조성