2022.  7.

제244회 익산시의회(임시회)

― 2022 주요업무 보고 ―

상반기 결산 및 하반기 추진계획

	환경안전국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2022 예산집행실적
□	2022 상반기 성과 및 반성
□	2022 주요업무 추진상황

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상 코로나19 대응식품·공중위생분야 재난 컨트롤 타워

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							기타
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	2	3	2	5	1
현 원	14		1	2	6	1	3	1
증 감					3	△1	△2

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 음식경연대회, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용, 음식식품교육문화원 운영
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 및 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리

□ 위생업소 현황

(단위: 개소, 2022. 6. 15. 기준)

공중업소 합 계		미 용 업			세 탁 업		숙 박 업		이 용 업			건물위생 관 리 업		목욕장업		위생용품 제 조 업
1,713		1,082			180		189		121			90		46		5
식품업소 합 계	일 반 음식점		휴 게 음식점 제과점	유흥 단란 주점		식품(첨가물) 제조가공업		식품소분 판 매 업		건강기능 (유통)식품판매업	즉석판매 제조가공		집 단 급식소 (위탁포함)		운반 용기포장 제조업등		어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
7,825	3,723		1,305	216		285		495		596	540		408		34		223

□ 위원회 현황

위원회명	구 성	근 거	비 고
식품진흥기금 심의위원회	6명 (당연3, 위촉3)	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례	서면심의 2회개최
향토음식 심의위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례	서면심의 1회개최
음식문화개선 추진위원회	7명 (당연3, 위촉4)	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례	하반기 개최예정

2022 예산집행실적

【 2022. 6. 30. 현재 】                                       (단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산액	집행액	잔 액	비 율	비 고
위생과				1,156,935	794,894	362,041	68.7%
	공중위생관리			861,965	667,850	194,115	77.5%
		공중위생관리		861,965	667,850	194,115	77.5%
			식품정책지원	36,840	30,270	6,570	82.2%
			어린이급식관리지원센터 설치운영	630,000	630,000	0	100%
			NS Cookfest및대물림맛집 행사운영	173,000		173,000	0%	22. 9월 개최예정
			공중위생관리	12,500	7,000	5,500	56%	하반기 공중위생업소 점검 추진예정
			유통위생용품안전관리	580	580	0	100%
			음식식품교육문화원운영	9,045		9,045	0%	개관 시기미도래 (10월 준공예정)
	식품·위생관리			218,098	97,759	120,339	44.8%
		식품위생관리		81,400	48,412	32,988	59.5%
			음식점 관리	2,400	2,000	400	83.3%
			음식점 위생등급 평가지원	3,000	3,000	0	100%
			음식점 등 시설개선지원	70,000	38,954	31,046	55.6%	음식점 시설개선 개보수 지연
			푸드서비스선진화(식사문화개선)	6,000	4,458	1,542	74.3%
		식품안전관리		136,698	49,347	87,351	36.1%
			농산물 원산지표시제 강화	3,700	0	3,700	0%	농산물원산지 표시 지도점검 (영예감시원수당)7월중순지출
			지자체 기초위생관리 지원	10,418	7,367	3,051	70.7%
			식품위생 교육·지도·홍보사업	97,000	29,400	67,600	30.3%	위드코로나로 인한 점검 감소
			유통식품 관리	1,500	1,500	0	100%
			합동단속 등 사후관리 강화	5,080	5,080	0	100%
			어린이 기호식품 전담관리원 운영	19,000	6,000	13,000	31.6%	매월 전담관리원 활동비 지급
	행정운영경비			76,872	29,285	47,587	38.1%
		기본경비		30,785	29,285	1,500	95.1%
			기본경비	30,785	29,285	1,500	95.1%
		인력운영비		46,087	0	46,087	0%
			인력운영비 (음식식품 교육문화원 시간선택제(다급)	46,087	0	46,087	0%	22.5.16일 임기제 채용

2022 상반기 성과 및 반성

□ 성      과

◦ 코로나19 관련 대응 식품·공중위생업소 재난 컨트럴 타워

‣ 방역수칙 민간 합동점검반(소비식품위생감시원 41명, 익산시 67개부서)

◦ 코로나19 감염예방을 위한 식품·공중 위생업소 관리

‣ 방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검             : 2,585개소

‣ 코로나19 방역수칙 위반업소 행정조치                : 3개소

‣ 방역 우수업소 지정 및 물품지원                     : 66개소

◦ 공중위생서비스 평가 실시(숙박업, 목욕업, 세탁업)       : 422개소

◦ 전라북도 재난지원금 지원 사업 실시                   : 5,277개소

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성 및 식품접객업소 관리

‣ 음식점 위생등급제 사전 컨설팅 업소 지정            : 10개소

‣ 음식점 위생등급 지정 업소 물품 지원                : 118개소

‣ 안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리           : 183개소

‣ 음식점 시설개선 지원                               : 11개소

‣ 2022년도 모범음식점 운영 지원                      : 53개소

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

‣ 등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사) : 939개소/4,451명

‣ 등록급식소 순회 방문지도 점검                 : 452개소/452명

‣ 가족과 함께하는 요리수업(만2세)                : 5회/27명

‣ 병아리 체력장(만4~5세)                         : 34개소/683명

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

‣ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리            : 552개소

‣ 식중독 예방을 위한 선제적 관리                : 1,005개소

‣ 어린이가 안전한 식생활 환경조성               : 1,108개소

□ 반      성

◦ 리모델링 공사 준공일정으로 음식식품문화교육문화원 개관 지연

2022 주요업무 추진상황

		코로나19 관련 위생업소 관리
		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영
		음식·식품교육문화원 운영
		익산 대표음식점 운영
		건전한 공중위생업소 관리
		어린이급식관리지원센터 운영
		음식문화 개선사업 추진
		시민의 먹을거리 안전관리 강화

1		코로나19 관련 위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(단위: 개소, 2022. 6. 15. 기준)

총 계	음식점·카페	유흥·단란주점	이·미용업	목욕업	숙박업
6,682	5,028	216	1,203	46	189

□ 상반기 추진실적

◦ 코로나-19 행정명령 이행시설 도 재난지원금 지급	:  5,277개소

(단위: 개소)

합계	숙박업	목욕장업	이미용업	유흥시설	식당카페
5,277	145	33	957	131	4,011

◦ 방역 우수업소 지정 및 물품지원	: 66개소

◦ 방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 2,585개소

‣점검반 : 위생과, 66개 협조부서, 소비자식품위생감시원 41명

‣내  용

- 방역수칙 준수여부 점검 : 안내문 부착, 마스크 착용, 출입자 명부 작성, 손 소독제 비치, 일일 점검 대장(소독‧환기, 종사자 증상확인) 확인 등

◦ 코로나19 방역수칙 위반업소 행정조치 : 3개소(영업주 3, 이용자 17)

(단위: 개소)

업 종 별	합 계	위반사항	조치사항	위반사항	조치사항
		5인 이상 사적모임	과태료 및 운영중단	영업시간 준수 위반	고발
계	3	2		1
일반음식점	2	2		0
무신고영업	1	0		1

□ 하반기 추진계획

◦ 코로나19 관련 다중이용시설 생활방역수칙 안내         : 1,249개소

2		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 위    치 : 함열읍 익산대로 78길 332일원(하림 제2,3공장 내)

◦ 사업예산

▸대물림맛집 행사 : 75,000천원(시비 100%)

▸NS Cookfest : 98,000천원(시비 100%, 민간행사사업보조)

◦ 사업내용

▸대물림맛집 행사 : 대물림맛집 홍보코너, 지역행사 및 관광지 홍보 등

▸NS Cookfest 행사 : 요리경연대회(100팀/2인1조) 및 부대행사

◦ 사업일시 : 2022. 9. 29.

※2020, 2021년 행사 예정됐으나, 코로나19로 인해 행사 미실시

◦ 추진근거 : NS Cookfest 업무협약 체결 (2019. 5. 30.)

◦ 주    관 : 익산시(대물림맛집 행사), NS홈쇼핑(NS Cookfest)

□ 상반기 추진실적

◦ NS홈쇼핑 관계자 익산 방문, 행사관련 간담회 실시      : 2022. 4. 28.

▸내    용

- 행사 일정 결정 및 행사 진행 방향, 위치, 규모 등 논의

- 지역축제, 관광지 등과 연계한 익산 관광 홍보 방안 협의

- 건강한 먹거리 발굴 및 익산시 특산물 등 홍보 방안 협의

- 행사 행정지원(의료지원, 코로나19방역지원 등) 인력 배치 협조

□ 하반기 추진계획

◦ NS홈쇼핑 및 유관기관, 참여부서 등  협의              : 수시

◦ 행사 세부계획 수립                                  : 2022. 6.

◦ 사전 홍보(현수막, 현수기, 선전탑 등 제작 및 SNS홍보 : 2022. 7.~9.

◦ NS Cookfest 개최                                  : 2022. 9. 29.

▸대물림맛집 및 대표음식 홍보부스 운영(20개소)

▸국가식품클러스터 입주기업 홍보부스 운영(10개소)

▸익산시 음식‧관광지 홍보를 위한 시티투어, 홍보존, 유튜브 생중계

3		음식‧식품교육문화원 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1. ~ 12.

◦ 위    치 : 중앙동 1가 36-7(구 K2)

◦ 사업예산 : 55,132천원(시비100%)

◦ 사업내용

▸배달형 외식창업 인큐베이팅 공간「공유주방」 운영

▸건강과 요리를 담은 이용객 편의를 위한 열린 공간「푸드스튜디오」운영

▸유형별 목적에 맞는 다양한 계층의 커뮤니티 공간「세미나실」운영

◦ 사업규모 : 대지 면적 339.5㎡, 건축물 연면적 522.43㎡(지상 1~3층)

▸위생과(2‧3층 운영), 도시재생과(공모사업추진 및 1층 운영)

□ 상반기 추진실적

◦ 음식‧식품교육문화원 운영 조례 공포                   : 2022. 2 . 9.

◦ 전문인력 시간선택제임기제(다급) 채용	: 2022. 5. 16.

◦ 음식‧식품교육문화원 설비 및 용품 구입	: 2022. 5. ~ 6..

◦ 공유주방 배달형 외식창업 예정자 모집 공고            : 2022. 5.16~27.

▸3팀 모집 중 4팀 서류 접수

◦ 건물 리모델링 공사 준공(도시재생과)                  : 2022. 5. 25.

◦ 공유주방 배달형 외식창업 예정자 면접심사             : 2022. 6. 22.

□ 하반기 추진계획

◦ 음식‧식품교육문화원 인테리어 설계 및 공사추진       : 2022. 6.~10.

◦ 공유주방 배달형 외식창업 대상자 최종 선정           : 2022. 7.

◦ 외식창업 역량강화 프로그램 운영 계획 수립	: 2022. 7.

◦ 창업인큐베이팅 역량강화 프로그램 진행               : 2022. 7.~10.

◦ 음식‧식품교육문화원 개관	: 2022. 11.

◦ 음식‧식품교육문화원 공유주방 운영자 사업자등록 및 영업 : 2022. 11.~

4		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 56,320천원(시비 7,320, 식품진흥기금 49,000)

◦ 사업내용

▸익산 대표음식점(대물림 맛집 및 향토음식점) 선정 및 운영

▸선정된 업소에 대한 홍보 및 인센티브 부여

□ 상반기 추진실적

◦ 대물림 맛집 및 향토음식점 상수도 요금 감면	: 2022. 1.

◦ 향토음식점 지정 및 시범업소 관리 기본계획 수립	: 2022. 3.

▸향토음식점 1개소 지정

◦ 향토음식점 선정업소 홍보용 배너 및 현판 제작	: 2022. 5.

▸현판 : 7개소, 배너 : 5개소

◦ 대표음식점 홍보 리플릿 ‘다이로움 먹거리’ 제작 배포	: 1,000부

▸익산역 등 주요 관광지, 읍면동 행정복지센터, 공중위생관리업소 등

□ 하반기 추진계획

◦ 2022년 대물림 맛집 선정 및 관리 기본계획 수립

▸대물림 맛집 모집 공고 및 신청 접수                   : 2022. 8.

▸대물림 맛집 서류 및 현장심사	: 2022. 9~10.

▸대물림 맛집 선정	: 2022. 10.

▸선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착	: 2022. 11.

◦ 위생용품 등 홍보물품 지원(대물림맛집, 향토음식점)	: 2022. 11.

◦ 주요 관광지, 다중이용시설, 행사장 등 지속적 홍보       : 연중

5		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2022. 6. 15 기준)

계	미용업	숙박업	세탁업	이용업	건물위생관 리 업	목욕장업	위생용품 업 소
1,713	1,082	189	180	121	90	46	5

□ 상반기 추진실적

◦ 공중위생업소 지도·점검

▸공중위생업소 지도·점검	: 1,893건

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분	: 8건

-  과태료 1건,  과징금 1건,  영업장 폐쇄 5건, 영업정지 1건

◦ 공중위생서비스 평가 실시(숙박업, 목욕업, 세탁업)        : 422개소

▸평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보(2022. 3.~5.)

◦ 위생용품 제조업소 및 위생물수건 처리업소 관리

▸위생용품 제조업소 및 위생물수건 처리업소 지도·점검	: 9개소

▸유통 위생용품 및 위생물수건 수거검사(보건환경연구원)       : 적합

◦ 명예 공중위생감시원(13명) 운영

▸보조금 집행 : 4회/7,000천원

□ 하반기 추진계획

◦ 공중위생업소 지도·점검	: 2022. 9.~11.

◦ 공중위생업소 위생 및 친절교육(미용업소, 숙박업소 등) : 2022. 9.~11.

◦ 위생용품 제조업 및 위생물수건 처리업 지도점검 및 수거검사 : 2022. 9.~11.

6		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 등록업소

(단위: 개소, 2022. 6. 현재)

구 분	합 계	어린이집	유 치 원		아 동 복 지 시 설				청소년활동‧복지시설
			사립	병설	지 역 아 동 센 터	다함께 돌 봄 센 터	공 동 생 활 가 정	아 동 양 육 시 설
계	253	164	21	4	49	7	3	2	3
영양사없는 급식소(등록의무)	233	160	11	0	49	7	3	0	3
영양사있는 급식소	20	4	10	4	0	0	0	2	0

◦ 사업예산 : 630,000천원(국315,000, 도 95,000, 시 220,000)

◦ 사업내용 : 영양·안전·위생관리지원, 식단개발, 교육·홍보지원 등

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장: 최일숙) / 직원 13명

□ 상반기 추진실적

◦ 등록급식소 순회 방문지도(4~6회/업소당)                  : 연중

◦ 등록기관 순회 방문교육(조리원3, 어린이1, 기관장1, 부모1)  : 6회

◦ 특화사업

▸병아리체력장(만4~5세) 및 편식예방 탐색하기(쌀, 만1~2세) : 119회

▸우리 지역 먹거리와 함께하는 건강한 간식습관(아동·청소년) : 34회

▸가족과 함께하는 요리수업(만 2세)                      : 6회

▸이벤트(가족,학부모,어린이) 및 찾아가는 교육서비스, 염도계대여(부모·기관 등)  : 6회

◦ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문, 교육자료, 지역행사, 부모참관 교육 등    : 25회

□ 하반기 추진계획

◦ 등록급식소 순회 방문지도(4~6회/업소당)                  : 연중

◦ 교육사업

▸등록기관 순회 방문교육(조리원3, 어린이1, 교사1)         : 연중

▸어린이 동영상제작 및 급식소 컨설팅(평가대비등) 맞춤형 온라인 교육 : 1회

▸가족과 함께하는 요리수업(만2세) 및 책자제작배부(부모교육자료,레시피북)  : 4회/2회

▸이벤트(기관,학부모, 어린이) 및 찾아가는 교육서비스,염도계대여 등  : 3회/연중

◦ 월간식단,신메뉴,가정통신문,(영양·위생)교육자료, 지역행사,부모참관 교육 등  : 연중

7		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1. ~ 12.

◦ 사업예산 : 230,000천원(국비 3,000, 도비 32,000, 시비 44,000, 기금 121,000 자부담 30,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2022. 6. 15. 기준)

계	일반음식점	휴게음식점	제 과 점	집단급식소	비 고
5,363	3,723	1,206	99	335

□ 상반기 추진실적

◦ 음식문화 개선사업 추진

▸음식점 위생등급제 지정을 위한 사전 컨설팅	: 10개소/3,000천원

▸음식점 위생등급 지정 업소 물품 지원	:  118개소/32,000천원

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리	: 183개소/35,200천원

▸음식점 시설개선 지원(입식테이블 및 영업장 시설개선 등)	: 11개소/55,654천원

◦ 안전한 외식 환경 조성

▸식품관련 영업신고 및 지위승계 등 처리                 : 1,015건

▸재난배상책임보험 대상업소 관리	: 941개소

▸지하수 수질업소 관리                                  : 59개소

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육 및 홍보

▸남은 음식 재사용 금지 교육 및 홍보                    : 178개소

▸간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보	: 178개소

□ 하반기 추진계획

◦ 음식점 시설개선 지원(입식테이블 및 영업장 시설개선 등)	: 4개소/38,233천원

◦ 2023년도 모범음식점 지정	: 2022. 10.

◦ 남은 음식 포장 용기 물품 배부	: 400개소

◦ 식재료 보관함, 식재료 보관 스티커 배부	: 200개소

◦ 나트륨․당류 줄이기 등 홍보	: 400개소

8		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 업 소 현 황

(단위: 개소, 2022 6. 15. 기준)

계	식품접객업소			유통식품 판매업소		즉석판매 제조ㆍ가공	식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제 과 점	유흥주점 단란주점	식품제조 가 공 (첨가물포함)	식품소분 판 매 업 등 (건강기능식품포함)		집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
7,825	3,723	1,305	216	285	1,068	540	408	57	223

□ 상반기 추진실적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 95개소

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검	: 437개소

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검	: 20개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸식품접객업소 위생관리 지도점검	: 482개소

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅	: 231개소

▸식중독 집중 관리업소 지도점검	: 258개소

▸식중독 예방 맞춤형 현장교육 및 홍보	: 516개소

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사	: 89건

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)	: 24건

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 1,108개소

▸어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 5회

□ 하반기 추진계획

◦ 여름 휴가철, 가을 행락철 대비 다중이용시설 특별점검   : 7, 9월/50개소

◦ 추석, 김장철, 연말연시 대비, 성수식품 지도관리 및 수거검사  : 9, 11월/50개