2022. 10. 31.

제247회 익산시의회(임시회)

2022 주요업무 결산보고

	환경안전국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2022 예산집행실적
□	2022 주요성과 및 반성
□	2022 주요업무결산

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상 코로나19 대응식품·공중위생분야 재난 컨트롤 타워

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							기타
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	2	3	2	5	1
현 원	14		1	3	4	3	2	1
증 감				1	1	1	△3

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용, 음식식품교육문화원 운영
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 및 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리

□ 위생업소 현황

(단위: 개소, 2022. 9. 30. 기준)

공중업소 합 계		미 용 업			세 탁 업		숙 박 업			이 용 업		건물위생 관 리 업		목욕장업			위생용품 제 조 업
1,728		1,108			178		188			117		87		44			6
식품업소 합 계	일 반 음식점		휴 게 음식점 제과점	유흥 단란 주점		식품(첨가물) 제조가공업		식품소분 판 매 업	건강기능 (유통)식품판매업		즉석판매 제조가공		집 단 급식소 (위탁포함)		운반보존 용기포장 제조업	어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
7,911	3,736		1,324	216		287		502	629		554		408		35	220

□ 위원회 현황

위원회명	구 성	근 거	비 고
식품진흥기금 심의위원회	7명 (당연3, 위촉4)	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례	2회 개최
향토음식 심의위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례	1회 개최
음식문화개선 추진위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례	11월 개최예정

2022 예산집행실적

【 2022. 9. 30. 현재 】                                       (단위 : 천원)

부서	정책	단위			세 부 사 업	예 산 액	집 행 액	잔 액	비 율	비 고
위생과						1,176,258	1,012,099	164,159	86.0%
	공중위생관리					861,965	779,531	82,434	90.4%
			공중위생관리			861,965	779,531	82,434	90.4%
				식품정책지원		36,840	34,490	2,350	93.6%
				어린이급식관리지원센터 설치운영		630,000	630,000	0	100%
				NS Cookfest 및 대물림맛집 행사운영		173,000	100,200	72,800	57.9%	10.20. 행사개최
				공중위생관리		12,500	11,500	1,000	92.0%
				유통위생용품관리		580	580	0	100%
				음식식품교육 문화원운영		9,045	2,761	6,284	30.5%	시기미도래 (11월 개관예정)
	식품․위생관리					217,556	165,095	52,461	75.9%
			식품위생관리			79,858	61,542	18,316	77.1%
				음식점관리		2,400	2,000	400	83.3%
				음식점 위생등급 평가지원		3,000	3,000	0	100%
				음식점등 시설개선지원		70,000	52,084	17,916	74.4%	시설개선지원사업 행정절차 진행중 (12월 지출예정)
				푸드서비스선진화 (식사문화개선)		4,458	4,458	0	100%
			식품안전관리			137,698	103,553	34,145	75.2%
				농산물 원산지표시제 강화		3,700	3,700	0	100%
				지자체 기초위생 관리지원		10,418	10,418	0	100%

부서	정책	단위	세 부 사 업	예 산 액	집 행 액	잔 액	비 율	비 고
			식품위생교육· 지도· 홍보사업	97,000	68,855	28,145	71.0%	소비자 식품위생감시원 활동비 지급예정
			유통식품 관리	1,500	1,500	0	100%
			합동단속 등 사후 관리 강화	5,080	5,080	0	100%
			어린이 기호식품 전담관리원 운영	20,000	14,000	6,000	70.0%	어린이기호식품전담 관리원 활동비 지급예정
	재무활동			19,865	19,844	21	99.9%
		보전지출		19,865	19,844	21	99.9%
			보전지출	19,865	19,844	21	99.9%
	행정운영경비			76,872	47,629	29,243	62.0%
		기본경비		30,785	30,285	500	98.4%
			기본경비	30,785	30,285	500	98.4%
		인력운영비		46,087	17,344	28,743	37.6%
			음식식품교육문화원 시간선택제임기제 (다급)인건비	46,087	17,344	28,743	37.6%	5월 시간선택제 임기제 채용

2022 주요성과 및 반성

□ 성      과

◦ 코로나19 감염예방을 위한 식품·공중 위생업소 관리

‣방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 8,796개소

‣코로나19 방역수칙 위반업소 행정조치	:    3개소

‣방역 우수업소 지정 및 물품지원	:   66개소

◦ 코로나19 행정명령 이행시설 도 재난지원금 지급	: 5,277개소

◦ 익산 대표음식점 운영

‣대물림 맛집 업소 지원 및 관리	:   14개소

‣향토음식점 신규 지정(1개소) 및 시범(4개소) 업소 관리	:   11개소

‣SNS 홈페이지, 리플릿, 홍보용품 지원 등

◦ 공중위생서비스 평가 실시(숙박업, 목욕업, 세탁업)        :  422개소     ◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성 및 식품접객업소 관리

‣음식점 위생등급제 사전 컨설팅 업소 지정             :  10개소

‣음식점 위생등급 지정 업소 물품 지원                 : 118개소

‣안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리            : 183개소

‣음식점 시설개선 지원                                :  13개소

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

‣등록급식소 순회 방문지도 점검                      : 1,123개소         ‣등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)               : 5,032명

‣가족과 함께하는 요리수업(만2세)                     : 9회/71명

‣병아리 체력장(만4~5세)                             : 675명

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

‣불량식품 근절을 위한 유통식품 관리	: 1,102개소

‣식중독 예방을 위한 선제적 관리	: 1,455개소

‣어린이가 안전한 식생활 환경조성	: 1,549개소

□ 반      성

◦ 리모델링 공사 지연으로 음식식품문화교육문화원 개관 지연

2022 주요업무결산

		코로나19 관련 위생업소 관리
		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영
		음식·식품교육문화원 운영
		익산 대표음식점 운영
		건전한 공중위생업소 관리
		어린이급식관리지원센터 운영
		음식문화 개선사업 추진
		시민의 먹을거리 안전관리 강화

1		코로나19 관련 위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(단위: 개소)

총 계	음식점·카페	유흥·단란주점	이·미용업	목욕업	숙박업
6,733	5,060	216	1,225	44	188

□ 추 진 실 적

◦ 코로나-19 행정명령 이행시설 도 재난지원금 지급	:  5,277개소

(단위: 개소)

합 계	숙박업	목욕장업	이미용업	유흥시설	식당카페
5,277	145	33	957	131	4,011

◦ 방역 우수업소 지정 및 물품지원	:    66개소

◦ 방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 8,796개소

‣점검반 : 위생과, 67개 협조부서, 소비자식품위생감시원, 명예공중위생감시원

‣내  용 : 방역수칙 준수여부 점검 : 안내문 부착, 마스크 착용, 출입자 명부 작성,                    손 소독제 비치, 일일 점검 대장(소독‧환기, 종사자 증상확인) 확인 등

◦ 코로나19 방역수칙 위반업소 행정조치 : 3개소(영업주 3, 이용자 17)

(단위: 개소)

업 종 별	합 계	위반사항	조치사항	위반사항	조치사항
		5인 이상 사적모임	과태료 및 운영중단	영업시간 준수 위반	고발
계	3	2		1
일반음식점	2	2		0
무신고영업	1	0		1

□ 마무리 대책

◦ 코로나19 방역조치 준수사항 이행여부 등 지속 지도점검

2		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 위    치 : 하림 퍼스트키친(함열읍 익산대로 78길 332)

◦ 사업예산 : 173,000천원(시비100%)

◦ 사업내용 : 요리경연대회(100팀/ 2인 1팀) 및 부대행사

▸대물림맛집 행사 : 대물림맛집 홍보 및 시식코너, 문화관광, 로컬푸드 홍보 등

▸NS Cookfest 행사 : 요리경연대회(100팀/2인1조) 및 부대행사

- 미식투어(하림공장 투어), 미식로드, 미식라이브(청춘버스킹) 등

◦ 행사일자 : 2022. 10. 20.(목)

◦ 추진근거 : NS Cookfest 업무협약 체결(2019. 5. 30.)

◦ 주    관 : 익산시, NS홈쇼핑

□ 추 진 실 적

◦ NS홈쇼핑, 행사대행사와 행사 관련 협의	: 2022. 4.∼8.

▸행사 일시 및 장소 결정, 행사 추진방향 논의

◦ 익산시 NS 홈쇼핑 양기관 업무설명회 개최                   : 2022. 8.  4.

◦ NS Cookfest 운영 관련 업무 협의	: 2022. 8.~9.

▸행사 참가 부서 및 단체 홍보부스, 경찰서, 소방서 등

◦ 행사 추진계획 수립                                        : 2022. 9.

◦ NS Cookfest 요리경연 참가자 접수 및 선발                   : 2022. 9.

▸익산 미식식당전(닭요리대전) 10팀 / 일반 70팀 / 고등 20팀

◦ 돔 텐트 설치비용 행사 보조금 교부결정 및 교부	: 2022. 9. 29.

◦ 행사 홍보(현수막,현수기,선전탑,SNS 홍보 등)	: 2022. 9.30~

◦ 부서별 행정지원 추진사항 준비(언론홍보,홍보부스운영,청소,주차,방역등)  : 2022. 9. 30~

□ 마무리 대책

◦	NS Cookfest 행사개최 및 결과보고	: 2020. 10.

3		음식‧식품교육문화원 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1. ~ 12.

◦ 위    치 : 중앙동 1가 36-7(구, k2)

◦ 사업규모 : 대지 면적 339.5㎡, 건축물 연면적 522.43㎡(지상 1~3층)

▸위생과(2‧3층운영), 도시재생과(공모사업추진 및 1층 운영)

◦ 사업예산 : 55,132천원(시비100%)

◦ 사업내용

▸배달형 외식창업 인큐베이팅 공간 『공유주방』운영

▸건강과 요리를 담은 이용객 편의를 위한 열린 공간『푸드스튜디오』운영

▸유형별 목적에 맞는 다양한 계층의 커뮤니티 공간『세미나실 』운영

□ 추진실적

◦ 음식‧식품교육문화원 운영 및 관리조례 공포	: 2022. 2.  9.

◦ 전문인력 시간선택제임기제(다급) 채용               : 2022. 5. 16.

◦ 건물 리모델링 공사 준공(도시재생과)              : 2022. 5. 25.      ◦ 익산다이로움 청년공유주방 운영자 선발(3개팀)	: 2022. 6. 22.

▸익산제빵소(베이커리카페), 호랑이곳간(볶음우동), 뚱‘s 파스타(양식)

◦ 주방설비 및 가구 구입 등                            : 2022. 6.

◦ 익산다이로움 청년공유주방 운영자 역량강화 교육     : 2022. 8.~10.

□ 마무리 대책

◦ 음식·식품교육문화원 내부 인테리어 준공              : 2022. 11.

◦ 익산다이로움 공유주방 운영자 사업자등록 및 영업     : 2022. 11.~

◦ 음식식품교육문화원 개관	: 2022. 11.~

◦ 익산다이로움 공유주방 및 세미나실 등 지속적 홍보    : 연중

4		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 56,320천원(시비 7,320, 식품진흥기금 49,000)

◦ 사업내용

▸익산 대표음식점(대물림 맛집 및 향토음식점) 선정 및 운영

▸선정된 업소에 대한 홍보 및 인센티브 부여

□ 추 진 실 적

◦ 대표음식점 홍보 리플릿 제작 배부	: 2종/14,600부

▸익산역 등 주요 관광지, 행사장, 다중이용시설 등

◦ 향토음식점 지정	: 2022. 2.

▸산촌가든 (향토음식 : 마마닭볶음탕)

◦ 익산 향토음식점 홍보 현판 및 배너 제작, 보급	: 2022. 5.

▸현판 : 7개소, 배너 : 5개소

◦ 음식문화개선추진위원회 및 향토음식심의위원회 구성 및 위촉	: 2022. 8.

◦ 향토음식 시범업소 종료에 따른 향토음식점 모집	: 2022. 9.

▸향토음식 시범업소 4개소 접수

◦ 대물림 맛집 및 향토음식점 상수도 요금 감면	: 18개소

□ 마무리 대책

◦ 2022년 향토음식점 선정 심의	: 2022. 11.

◦ 2022년 대물림 맛집 선정 및 관리	: 2022. 11.

◦ 위생용품 등 홍보물품 지원(대물림맛집, 향토음식점)	: 2022. 11.

◦ 주요 관광지, 다중이용시설, 행사장 등 지속적 홍보	: 연중

5		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

◦ 사업대상

(단위: 개소)

계	미용업	숙박업	세탁업	이용업	건물위생관 리 업	목욕장업	위생용품 제조업등
1,728	1,108	188	178	117	87	44	6

□ 추 진 실 적

◦ 공중위생업소 지도관리

▸지도·점검	: 2,099개소

▸점검내용 : 영업자 위생관리 의무 및 준수사항 이행여부

▸위반업소 행정처분                                    :   9건

▸영업신고 및 지위승계 신고 처리 등                    : 243건

▸영업자 위생교육                                  : 3회, 468명        ◦ 공중위생서비스 평가 실시(숙박업, 목욕업, 세탁업)        : 422개소

▸평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보(2022.3.5.)

◦ 위생용품 제조업소 등 관리

▸위생용품 제조업소 등 지도·점검                        : 9개소

▸유통 위생용품 등 수거                                  : 6건(적합)

◦ 명예 공중위생감시원 운영 활동	: 937개소

□ 마무리 대책

◦ 공중위생업소 지속적인 지도·점검으로 시민건강 증진에 기여    : 수시

6		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 등록업소 현황

(단위: 개소)

구 분	합 계	어린이집	유 치 원		아 동 복 지 시 설				청소년 활동‧ 복지 시설
			사 립	병 설	지 역 아 동 센 터	다함께 돌 봄 센 터	공 동 생 활 가 정	아 동 양 육 시 설
계	253	164	21	4	49	6	4	2	3
영양사없는어린이급식소 (등록 의무 기관)	233	160	11	0	49	6	4	0	3
영양사 있는 어린이급식소	20	4	10	4	0	0	0	2	0

*영양사 있는 어린이 급식소는 준회원 관리

◦ 사 업 비 : 630,000천원(국비 315,000 도비 94,000 시비 221,000)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장 : 최일숙) / 직원 13명

◦ 내    용 : 어린이 급식소 대상 영양 ·안전· 위생관리지원, 식단개발, 올바른 식습관

배양을 위한 교육 · 홍보지원 등

□ 추 진 실 적

◦ 등록급식소 순회 방문지도                         : 1,123회

◦ 교육사업

▸등록기관 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)	: 1,275회/5,032명

▸맞춤형 집합교육	: 부모 1회/36명

◦ 특화사업

▸병아리 체력장(만 4~5세)                        : 35개소/675명

▸가족과 함께하는 요리수업(만 2세)                : 9회 /71명

▸인증샷 이벤트 행사(학부모, 어린이)               : 3종/916명

▸편식예방 채소탐색하기(만1~2세, 초등학생)        : 98개소/1,200명

▸우리지역 먹거리와 함께하는 건강한 간식습관 교육  : 33개소/ 387명

▸찾아가는 교육서비스 (교사, 부모)                 : 4회 /18명

◦ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문 등 정보제공/홍보(학부모급식소 참관)       : 4회

□ 마무리 대책

◦ 등록급식소 순회방문지도 및 교육사업, 정보제공 지속추진

7		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2022. 1. ~ 12.

◦ 사업예산 : 244,258천원(국비 2,229, 도비 31,569, 시비 46,060, 기금 134,400 자부담  30,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소)

계	일반음식점	휴게음식점	제 과 점	집단급식소 (위탁포함)	비 고
5,468	3,736	1,226	98	408

□ 추 진 실 적

◦ 음식문화 개선사업 추진

▸음식점 위생등급제 지정을 위한 사전 컨설팅	: 10개소/3,000천원

▸음식점 위생등급 지정 업소 물품 지원	:  118개소/32,000천원

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리	: 183개소/39,658천원

▸코로나19 방역수칙 준수 우수업소 물품 지원	: 66개소/13,200천원

▸음식점 시설개선 지원(영업장 환경개선,입식테이블 지원등) :  13개소/74,457천원(자부담포함)

◦ 안전한 외식 환경 조성

▸식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	: 1,701개소

▸재난배상책임보험 대상업소 관리(공문발송 등)	:  963개소

▸지하수 사용업소 관리(공문발송 등)	:    75개소

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육 및 홍보

▸남은 음식 재사용 금지 교육 및 홍보                    : 279개소      ▸간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보	: 279개소

▸나트륨·당류 줄이기 등 홍보	: 400개소

□ 마무리 대책

◦  2023년도 모범음식점 지정(62개소)	: 2022.11.

◦ 남은 음식 포장용기 물품 지원(193개소/44,000천원)            : 2022.11.

◦ 안심식당 지정 업소 물품 추가 지원 (30개소/3,360천원)                  : 2022.11.

◦ 음식점 시설개선 지원(2차, 3개소/23,496천원)              : 2022.12.

8		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 업 소 현 황

(단위: 개소)

식품업소 합 계	일 반 음식점	휴 게 음식점 제과점	유흥 단란 주점	식품(첨가물) 제조가공업	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통)식품판매업	즉석판매 제조가공	집 단 급식소 (위탁포함)	운반보존 용기포장 제조업	어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
7,911	3,736	1,324	216	287	502	629	554	408	35	220

□ 추 진 실 적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 128개소

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검	: 919개소

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검	:  55개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸식품접객업소 위생관리 지도점검	: 810개소

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅	: 353개소

▸식중독 집중 관리업소 지도점검	: 386개소

▸식중독 예방 맞춤형 현장교육 및 홍보	: 716개소

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사	: 157건

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)	:  45건

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 1,549개소

▸어린이먹을거리 안전관리 전담관리원 교육	: 7회/70명

□ 마무리 추진계획

◦ 가을 행락철 대비 다중이용시설 특별점검                   : 10월/25개소

◦ 김장철 등 계절별 유통식품 지도관리 및 수거검사           : 11월/25개소