2023. 1.

제249회 익산시의회(임시회)

2023 주요업무 계획

	녹색도시환경국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일반현황
□	2022 주요성과 및 반성
□	2023 주 요 업 무 계 획

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							기타
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	2	3	2	5	1
현 원	14		1	3	4	3	2	1
증 감				1	1	1	△3

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이급식관리지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용, 음식식품교육문화원 운영
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 및 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위 과대광고관리, 어린이식품안전보호구역 식품판매업 관리

□ 공중위생업소 현황

(단위: 개소, 2022. 12. 현재)

합 계	숙박업	목욕장업	세탁업	이용업	미용업	건물위생 관 리 업	위생용품 제 조 업
1,717	186	43	174	116	1,106	86	6

□ 식품위생업소 현황

(단위: 개소, 2022. 12. 현재)

합 계	일 반 음식점	휴게 음식점 제과점	유흥 단란 주점	식품(첨가물) 제조가공업	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통)식품판매업	즉석판매 제조가공	집 단 급식소 (위탁포함)	운반보존 용기포장 제조업	어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
7,988	3,760	1,342	216	292	509	648	559	406	36	220

□ 위원회 현황

위원회명	구 성	근 거	비 고
식품진흥기금 심의위원회	7명 (당연3, 위촉4)	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례
향토음식 심의위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례
음식문화개선 추진위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례

2022 주요성과 및 반성

□ 성      과

◦ NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 성공개최	: 22. 10. 20.

◦ 음식·식품교육문화원 다이로움 청년공유주방 운영개시	: 22. 11. 21.

◦ 코로나19 감염예방을 위한 식품 · 공중 위생업소 관리

▸방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 12,222개소

▸코로나19 행정명령 이행시설 도 재난지원금 지급	: 5,277개소

◦ 익산 대표음식점 운영

▸대물림 맛집 선정	: 13개소

▸향토음식점 지정 관리	: 9개소

▸SNS 홈페이지, 리플릿, 위생용품 지원 등

◦ 공중위생서비스 평가 실시(숙박업, 목욕업, 세탁업)	: 422개소

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성 및 식품접객업소 관리

▸음식점 시설개선 지원 및 모범음식점 지정 지원	: 16개소/51개소

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리	: 183개소

▸음식점 위생등급제 업소지정, 위생물품지원	: 118개소

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

▸등록급식소 순회 방문지도 점검	: 1,547개소

▸등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)	: 8,526명

▸가족과 함께하는 요리수업(만2세)	: 10회/84명

▸병아리 체력장(만4~5세)	: 675명

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

▸불량식품 근절을 위한 유통식품 관리	: 1,176개소         ▸식중독 예방을 위한 선제적 관리	: 1,455개소

▸어린이가 안전한 식생활 환경조성	: 2,209개소

□ 반      성

◦ 음식·식품문화교육문화원 리모델링 공사 지연으로 개관 지연

2023 주요업무계획

		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영 음식‧식품교육문화원 운영 익산 대표음식점 운영 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리지원센터 운영 음식문화 개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화

1		NS Cookfest 및 대물림맛집 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업시기 : 2023. 9월 ~ 10월 중 예정

◦ 사 업 비 : 173,000천원(대물림맛집 행사 75,000, NS Cookfest 98,000)

◦ 장    소 : 협의 중(종합운동장, 중앙체육공원 등)

※2022년 행사장소 : 익산 함열 하림공장(제4산업단지 내)

◦ 사업내용

▸대물림맛집 행사 : 대물림맛집 홍보코너, 지역행사 및 관광지 홍보 등

▸NS Cookfest 행사 : 전국요리경연대회(100팀/2인1조) 및 부대행사

◦ 주최·주관 : 익산시, NS홈쇼핑

□ 추 진 계 획

◦ NS Cookfest 행사 추진 협의	: 2023. 2. ~ 3.

▸행사일시, 장소 결정, 추진방향 등

◦ NS Cookfest 행사 세부 계획 수립	: 2023. 4. ~ 5.

◦ NS Cookfest 행사 운영 업무 협의	: 2023. 6. ~ 8.

▸행사참가 부서, 경찰서, 소방서 등

◦ NS Cookfest 행사 개최 추진	: 2023. 8. ~ 10.

▸요리경연대회 참가자 모집 공고 및 예선 심사

◦ NS Cookfest 행사 개최 결과보고	: 2023. 11. ~12.

□ 기 대 효 과

◦ 식품산업의 메카 익산, 식품산업 경쟁력 향상 및 지역경제 활성화

2		음식·식품교육문화원 운영

□ 사 업 개 요

◦ 위    치 : 익산시 중앙로 10(2, 3층, 구 k2건물)

◦ 시설규모 : 건물 연면적 313.5㎡(지상 2~3층)

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 29,400천원

◦ 사업내용

▸배달형 외식 창업공간 익산다이로움 청년공유주방 운영(3개소)

▸창업 컨설팅 교육 및 요리문화교실 운영 등

□ 추 진 계 획

◦ 익산다이로움 청년 공유주방 운영(1기)	: 2023. 1. ~ 12.

▸대    상 : 3개소(뚱‘s 파스타, 익산제빵소, 호랑이곳간)

▸지원내용 : 운영 컨설팅, 서비스교육, 각종 홍보 마케팅 등

◦ 외식창업공간 익산 다이로움 주방 운영자 모집(2기)

▸모집 공고 및 선발	: 2023. 6. ~  8.

▸외식창업 역량 강화 교육	: 2023. 9. ~ 12.

◦ 음식교육문화원 운영	: 2023. 1. ~ 12.

▸프로그램 운영

- 대   상 : 일반시민, 예비‧기존 외식업 창업자 등

- 내   용 : 창업·컨설팅 교육, 요리교실 운영, 외식업소 레시피 개발교육 등

▸음식문화 확산을 위한 요리문화교실 대관 : 교육, 회의, 모임, 세미나 등

□ 기 대 효 과

◦ 다양한 요리교육을 통한 음식식품 문화 확산

◦ 익산다이로움 청년공유주방 운영을 통한 청년 자립 기반 마련

3		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 56,320천원(시비 7,320 식품진흥기금 49,000)

◦ 사업대상 : 대물림맛집 13개소, 향토음식점 9개소

◦ 사업내용

▸익산 대물림맛집 및 향토음식점 선정·운영

▸음식점 홍보 지원, 위생용품 제공 등

□ 추 진 계 획

◦ 향토음식점 지정 및 관리

▸향토음식점 모집 공고 및 신청	: 2023. 2. ~ 3.

▸향토음식점 서류접수 및 현장심사	: 2023. 3. ~ 4.

▸향토음식점 선정	: 2023. 4.

▸선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착	: 2023. 4.

◦ 대물림 맛집 지정 및 관리

▸대물림 맛집 모집 공고 및 신청 접수	: 2023. 6.

▸대물림 맛집 서류 및 현장심사	: 2023. 6. ~ 7.

▸대물림 맛집 선정	: 2023. 7.

▸선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착	: 2023. 7.

◦ 위생용품 등 홍보물품 지원(대물림맛집, 향토음식점)	: 2023. 7. ~ 8.

◦ 주요 관광지, 다중이용시설, 행사장 등 지속적 홍보	: 2023. 1. ~ 12.

□ 기 대 효 과

◦ 세계적 식품 도시 익산을 찾는 관광객에게 익산 대표 음식 홍보

◦ 지역 대표음식점 홍보로 외식업 육성과 외식 관광 발전 도모

4		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2022. 12. 현재)

계	숙박업	목욕장업	세탁업	이용업	미용업	건물위생 관 리 업	위생용품 제 조 업
1,717	186	43	174	116	1,106	86	6

□ 추 진 계 획

◦ 공중위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	: 수 시

◦ 공중위생업소 지도관리	: 1,717개소

▸영업자 위생관리 의무 및 준수사항 이행 여부 점검

▸위반업소 행정처분

◦ 공중위생서비스평가 실시

▸대    상 : 이용업, 미용업

▸내    용 : 평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보

◦ 공중위생업소 영업자 위생교육	: 연 중

◦ 재난배상 책임보험 대상업소 관리	: 수 시

◦ 명예 공중위생감시원 운영	: 수 시

□ 기 대 효 과

◦ 공중위생업소의 위생 수준 향상으로 시민의 건강증진 도모

◦ 공중위생영업자의 준법의식을 확립하여 건전한 업소 운영 분위기 조성

5		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 630,000천원(국비 315,000 도비 94,500 시비 220,500)

◦ 사업대상 : 233개소(어린이집·유치원 172 지역아동센터 48 청소년활동복지시설 등 13)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장: 최일숙) / 직원 13명

◦ 사업내용 : 어린이 급식소 대상 영양·안전·위생관리지원, 식단개발,

올바른 식습관 배양을 위한 교육 · 홍보지원 등

□ 추 진 계 획

◦ 등록급식소 순회 방문지도	: 2023. 1. ~ 12.

◦ 교육사업

▸등록기관 순회 방문 교육(어린이, 조리원, 기관장, 교사 등)  : 2023. 1. ~ 12.

▸맞춤형 온라인교육 및 급식소 컨설팅	: 수 시

◦ 특화사업

▸병아리 체력장 및 식습관 개선 프로젝트	: 2023. 1. ~ 6.

▸편식예방 탐색하기(채소, 과일, 쌀)	: 2023. 7.~ 12.

▸우리 지역 먹거리와 함께하는 건강한 간식 습관 교육 : 2023. 1. ~ 6.

▸우리집 꼬마 요리사와 함께하는 요리 수업	: 2023. 3. ~ 10.

▸교구 및 교육 자료, 염도계 대여(부모, 기관 등)	: 2023. 1.~ 12.

▸인증샷 이벤트 행사	: 2023. 2. ~ 10.

◦ 정보제공 및 홍보	: 연 중

▸월간식단, 신메뉴, 가정통신문, 영양‧위생교육자료, 지역행사 등

□ 기 대 효 과

◦ 어린이 대상 급식소에 대한 위생 및 영양 관리지원

◦ 성장기 어린이의 올바른 식습관 정립으로 균형성장 발달 도모

6		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 217,966천원(국비 5,283 도비 35,485 시비 52,198 기금 125,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2022. 12. 현재)

계	일반음식점	휴게음식점	제 과 점	집단급식소	비 고
5,508	3,760	1,243	99	406

□ 추 진 계 획

◦ 음식문화 개선사업 추진

▸음식점 위생등급제 지정을 위한 사전 컨설팅	: 10개소

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리	: 189개소

▸모범음식점 지정 및 육성 지원	: 51개소

▸음식점 시설개선 지원(입식테이블 및 영업장 시설개선 등)	: 11개소

◦ 안전한 외식 환경 조성	: 연 중

▸식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리

▸재난배상책임보험 대상업소 관리

▸지하수 수질업소 관리

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육 및 홍보

▸남은 음식 포장 용기 물품 배부	: 400개소

▸식재료 보관함, 식재료 보관 스티커 배부	: 200개소

▸나트륨․당류 줄이기 등 홍보	: 연 중

□ 기 대 효 과

◦ 안전한 외식 환경 조성과 식품위생‧안전 자율 실천 유도

◦ 나트륨‧당류 저감화 사업 시행으로 시민 건강증진

7		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1 ~ 12.

◦ 사 업 비 : 132,778천원(국비 17,289 도비 31,050 시비 84,439)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2022. 12.현재)

계	일 반 음식점	휴게음식점 제 과 점	유흥주점 단란주점	식품 (첨가물) 제조가공	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통)식품판매업	즉석판매 제조ㆍ가공	집단급식소 (위탁포함)	운반보존용기포장제조업	어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
7,988	3,760	1,342	216	292	509	648	559	406	36	220

□ 추 진 계 획

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리	: 연 중

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리	: 연 중

▸식품접객업소 위생관리 지도점검

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리	: 연 중

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅

▸식중독 집중 관리업소 지도점검

◦ 식품 등의 수거검사                                       : 연 중

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성	: 연 중

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검

▸어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육

□ 기 대 효 과

◦ 부정·불량식품 등 유통·판매행위 근절 및 안전한 식품 공급으로 건강한 식생활 환경 조성