위 생 과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2023 예산집행실적
□	2023 주요성과
□	2023 주요업무결산

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상과 안전하고 건강한 식품위생관리 이야기가 있는 대표음식점 육성과 식품의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단과 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결과 안전관리로 선진화된 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업과 모범음식점 관리로 외식환경 향상

일  반  현  황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							기타
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	2	3	2	5	1
현 원	15		1	3	4	4	2	1
증 감				1	1	2	△3

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이․사회복지급식관리지원센터 운영, 식품진흥기금운용, 음식식품교육문화원 운영, NS Foodfesta 행사추진
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정·관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도·관리, 식품 관련업소 행정처분·행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방·관리, 가공식품· 농·수산물 원산지 관리, 이물·허위과대광고 관리, 어린이식품안전 보호구역 식품판매업 관리

□ 공중위생업소 현황

(단위: 개소, 2023. 9월)

합 계	숙박업	목욕장업	이용업	미용업	세탁업	건물위생 관 리 업	위생용품 제 조 업
1,693	178	39	116	1,111	160	82	7

□ 식품위생업소 현황

(단위: 개소, 2023. 9월)

합 계	일 반 음식점	휴게 음식점 제과점	유흥 단란 주점	식품(첨가물) 제조가공업	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통) 식품판매업	즉석판매 제조가공	집 단 급식소 (위탁포함)	운반보존 용기포장 제조업	어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
8,155	3,818	1,366	215	290	528	714	564	410	41	209

□ 위원회 현황

위원회명	구 성	근거	비 고
익산시 식품진흥기금 심의위원회	7명 (당연3, 위촉4)	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례	서면심의 2회개최
익산시 향토음식 심의위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례	서면심의 1회개최
익산시 음식문화개선 추진위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례	서면심의 1회개최

2023 예산집행실적

【 2023. 9. 22. 현재 】                                      (단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산현액	집행액	잔액	비 율	비고
위생과				1,256,719	1,154,065	102,654	91.8%
	공중위생관리			947,126	909,566	37,560	96%
		공중위생관리		947,126	909,566	37,560	96%
			식품정책지원	35,840	27,280	8,560	76.1%
			어린이급식관리지원센터 설치운영	630,000	630,000	0	100%
			NS Foodfesta및대물림맛집 행사운영	188,000	168,900	19,100	89.8%
			공중위생관리	12,500	5,850	6,650	46.8%	10월 집행예정
			유통위생용품안전관리	580	580	0	100%
			음식식품교육문화원운영	30,206	26,956	3,250	89.2%
			사회복지급식관리지원센터 설치운영	50,000	50,000	0	100%
	식품·위생관리			224,998	180,463	44,535	80.2%
		식품위생관리		92,966	90,896	2,070	97.7%
			음식점 관리	2,400	2,400	0	100%
			음식점 위생등급 평가지원	3,000	3,000	0	100%
			음식점 등 시설개선지원	77,000	74,930	2,070	97.3%
			푸드서비스선진화(식사문화개선)	10,566	10,566	0	100%
		식품안전관리		132,032	89,567	42,465	67.8%
			농산물 원산지표시제 강화	3,700	3,700	0	100%
			지자체 기초위생관리 지원	9,752	9,287	465	95.2%
			식품위생 교육·지도·홍보사업	94,000	59,000	35,000	62.7%	10월~12월 집행예정
			유통식품 관리	500	500	0	100%
			합동단속 등 사후관리 강화	5,080	5,080	0	100%
			어린이 기호식품 전담관리원 운영	19,000	12,000	7,000	63.1%	10월~12월 집행예정
	재무활동			3,854	3,849	5	99.8%
		보전지출		3,854	3,849	5	99.8%
			보전지출	3,854	3,849	5	99.8%
	행정운영경비			80,741	60,187	20,554	74.5%
		기본경비		33,985	33,235	750	97.7%
			기본경비	33,985	33,235	750	97.7%
		인력운영비		46,756	26,952	19,804	57.6%
			인력운영비	46,756	26,952	19,804	57.6%	10월~12월 집행예정

※ 행사명 변경(NS Cookfest → NS Foodfesta)으로 예산 세부사업명 변경

2023 주요성과

□ 성      과

◦ NS Foodfesta 2023 in IKSAN 개최

‣ 행사기간·장소·인원 : 2023. 9. 15.~ 16. / 하림퍼스트키친/ 약 1만1천명

‣ 행사내용 : 요리경연, 미식투어, 푸드마켓, 문화공연, 취업박람회 등

◦ 익산시 음식‧식품교육문화원 운영

‣ 익산 다이로움 청년공유주방 운영                 : 3개소

‣ 요리문화교실 대관                               : 59회 449명

‣ 요리문화교실 쿠킹클래스 운영                    : 27회 216명

‣ 음식식품교육문화원 홍보 블로그 개설 운영	: 2023. 3. ~

◦ 익산 대표음식점 운영

‣ 대물림맛집·향토음식점 지정 관리                : 23개소

‣‘다이로움 익산 미식여행 좋다’홍보 리플릿 제작·배부     : 24,000부

◦ 공중위생서비스 평가 실시(이·미용업)                : 1,226개소

◦ 어린이·사회복지급식관리지원센터 운영 내실화 강화

‣ 등록급식소 순회 방문지도 점검                   : 997회

‣ 등록기관 순회 방문교육(조리원,어린이,기관장,교사) : 1,275회 4,572명

‣ 병아리 체력장 및 식습관 개선 프로젝트           : 37개소 701명

‣ 우리집 꼬마요리사와 함게하는 요리 수업          :  6회  72가족

‣ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문 배포                : 29회

◦ 안심할 수 있는 외식 환경 조성 · 식품접객업소 관리

‣ 음식점 위생등급제 사전 컨설팅 업소 지정         : 10개소

‣ 안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리        : 192개소

‣ 음식점 시설개선 지원                            : 13개소

‣ 2023년도 모범음식점 지정·육성 지원             : 50개소

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

‣ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리              : 711개소

‣ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리       : 5,533개소

‣ 식중독 예방을 위한 선제적 관리                  : 990개소

‣ 유통식품, 농수산물 등 수거검사(방사능, 잔류농약 등)      : 203건

‣ 어린이가 안전한 식생활 환경조성                 : 1,809개소

□ 반      성

◦ 음식문화개선사업의 신청서류 과다로 민원 불편 초래

‣ 신청시 신청서류 예시본과 작성요령 설명회로 시민 불편 최소화 대책 마련

2023 주요업무결산

		NS Foodfesta 및 대물림맛집 행사 운영익산시 음식‧식품교육문화원 운영 익산 대표음식점 운영 건전한 공중위생업소 관리 익산시 어린이·사회복지급식관리지원센터 운영 음식문화 개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화

1		NS Foodfesta 및 대물림맛집 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 행 사 명 : NS Foodfesta 2023 in IKSAN(약칭 : NSFF, 엔푸페)

NS Foodfesta 2023 in IKSAN(NS푸드페스타) 로 변경

기존 ‘NS쿡페스트’를 요리경연에서 탈피하고 식품·문화·관광을

하나로 융합된 대한민국 대표 “K-푸드축제”로 명소화하기 위해 명칭 변경

◦ 주    제 : 최고의 맛을 함께 보고, 먹고, 즐기는 식품 축제

◦ 행사기간 : 2023. 9. 15.(금) ~ 16.(토) / 2일간

◦ 행사장소 : 익산 제4일반산업단지 내 하림퍼스트치킨(제2공장)

◦ 참석인원 : 약 1만1천명(행사참가자, 미식투어자, 관람객, 시민 등)

◦ 사 업 비 : 188,000천원(시비)

◦ 행사내용

▸요리경연 : 미식레시피(70팀), 미식식당전(10팀), 영셰프챌린지(20팀)

▸부대행사 : 취업박람회, 식품 컨퍼런스, 쿠킹클래스, 미식투어 등

▸푸드마켓 : 익산 대물림맛집 행사존, NS·하림브랜드존, 클러스터홍보존 등

◦ 주    최 : 익산시, NS홈쇼핑

◦ 추진근거 : NS Foodfesta 업무협약 체결(2019. 5. 30.)

□ 추 진 실 적

◦ 2023년 행사 관련 NS홈쇼핑 관계자 방문 및 논의         : 2023. 2.

◦ 2023년 행사 관련 과 담당자 하림 공장 견학              : 2023. 3.

◦ 행사 관련 업무 협의(익산시, NS홈쇼핑, 하림)

▸행사 기간, 규모 확장(1일 → 2일, 요리 → 식품 문화 축제)

▸행사명 변경 : NS Cookfest → NS Foodfesta

▸행사 콘텐츠 논의(전시, 컨퍼런스, 홍보부스 운영방안 등)

◦ NS Foodfesta 2023 in IKSAN 개최 계획 보고          : 2023. 6.

◦ 행사 관련 과 업무 협의                                 : 2023. 7.

▸홍보·전시 부스 관련 과 참여 협의, 익산시립예술단 공연 요청

▸쿠킹클래스, 식품 컨퍼런스 참가자 모집 협조

◦ NS Foodfesta, 요리경연, 미식식당전 공고·접수       : 2023. 7.~ 8.

▸일반 70팀, 미식식당전(관내 음식점) 10팀

◦ 대물림맛집 영업주 간담회 실시(부스 운영 방안 등)       : 2023. 7.

◦ 행사 사전 브리핑(익산시, NS홈쇼핑)                      : 2023. 8.

◦ 요리 경연 본선 진출자 발표                             : 2023. 8.

◦ 행사 관련 과 유관기관 행정지원 보고회                  : 2023. 8.

▸19개 과, 17개 유관기관‧부스 운영 관계자 참석

◦ 행사 관련 언론보도, SNS홍보 및 홍보물 제작 및 게첨       : 2023. 8.~

◦ 익산시의회 보건복지위원회 의원 사업설명회              : 2023. 8.

◦ 행사장 주변 환경정비(잡초제거, 전지, 쓰레기수거, 현수막 정리)   : 2023. 9.

◦ 쿠킹클래스, 컨퍼런스, 미식투어 참가자 모집 홍보         : 2023. 9.

◦ 행사장 돔텐트 설치                                     : 2023. 9.

◦ NS Foodfesta 부시장님 현장행정                       : 2023. 9.

◦ NS Foodfesta 관련 대물림맛집 간담회                 : 2023. 9.

◦ 행사 사전점검회의 5회(익산시, NS홈쇼핑, 하림 등)     : 2023. 8. ~ 9.

◦ 행사 대비 안전 점검 실시 및 최종 리허설            : 2023. 9. 14.

◦ NS Foodfesta 행사 개최                             : 2023. 9. 15. ~ 16.

□ 마무리 대책

◦ 행사 결과 보고 회의 실시(익산시, NS홈쇼핑)            : 2023. 10.

◦ 행사 성과보고회, 유공자 시상식(익산시, NS홈쇼핑)            : 2023. 10.

◦ NS Foodfesta 보조금 교부 정산 실시                   : 2023. 11.

2		익산시 음식‧식품교육문화원 운영

□ 사 업 개 요

◦ 위    치 : 익산시 중앙로 10(2 ~ 3층, 구 k2건물)

◦ 시설규모 : 건물 연면적 313.5㎡(지상 2 ~ 3층)

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 30,206천원(시비)

◦ 사업내용

▸배달형 외식 창업공간 익산다이로움 청년공유주방 운영

▸요리문화교실 운영·대관 등

□ 추 진 실 적

◦ 익산다이로움 청년공유주방 운영                  : 2023. 1. ~ 9.

▸3개소(뚱’s파스타, 익산제빵소, 호랑이곳간)

▸운영 지원, 멘토링 교육, 홍보·마케팅 등

▸공유주방 ‘맛남 소통의날’운영(주1회)             : 28회

▸지역아동센터 아동 초청 재능기부 행사           : 34명

◦ 요리문화교실 운영                               : 27회 216명

▸요리문화가 있는 날, 1시민 1레시피 교실 등

◦ 외식창업 이론교육                               : 6회 54명

▸상권과 입지분석, 메뉴개발관리, CS·세무, 노무관리 등

◦ 음식‧식품교육문화원 대관 운영                   : 59회 449명

◦ 음식‧식품교육문화원 홍보 블로그 개설 운영

▸문화원소개, 청년공유주방, 요리문화교실, 1주1익산미식여행 등

◦ 익산다이로움 청년공유주방 운영자 추가 모집      : 2023. 9. ~ 10.

▸뚱’s파스타 영업주 건강상 이유로 사업 포기(9월)

□ 마무리 대책

◦ 청년공유주방 운영 지속 지원                     : 2023. 10. ~ 12.

◦ 요리문화교실 대관 및 운영                       : 2023. 10. ~ 12.

3		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 56,320천원(시비 7,320, 식품진흥기금 49,000)

◦ 사업대상 : 대물림맛집 13개소, 향토음식점 10개소

◦ 사업내용

▸익산 대표음식점(대물림 맛집, 향토음식점) 선정 및 운영

▸익산 대표음식점 홍보물품, 위생용품, 상수도요금 감면 등 지원

□ 추 진 실 적

◦ 대물림맛집, 향토음식점 상수도 요금 감면(12개소)    : 2023. 1.

◦ 향토음식점 지정 계획 수립 및 추진                 : 2023. 4.

▸향토음식심의위원회 개최, 향토음식점 1개소 신규 지정

◦ 향토음식점 점검 실시	: 2023. 5.

▸향토음식점 실태조사, 업소 건의사항 청취 등

◦ 인증음식점 홍보물품 제작 배부	: 2023. 5.

◦ 대표음식점 홍보 리플릿 ‘다이로움 미식여행 좋다!’ 제작 배포    : 2회/24,000부

◦ 2023년 대물림맛집 선정·관리 계획 수립	: 2023. 6.

◦ 대물림맛집 모집 공고·신청 접수                    : 2023. 6.

▸신규업소 1개소 신청 / 자진 포기

◦ 대물림맛집 현장심사 및 선정                       : 2023. 7.

▸심사대상 : 기존 13개소, 심사결과 : 적합 13개소

◦ 대물림맛집 지정을 위한 음식문화개선추진위원회 개최   : 2023. 8.

◦ 대물림맛집 홍보 영상 제작 및 배포                  : 2023. 7. ~ 9.

□ 마무리 대책

◦ 대물림맛집 홍보영상 SNS 및 행사장 등 배포	: 2023. 10.

◦ 주요 관광지, 다중이용시설, 행사장 등 지속적 홍보    : 2023. 10.~12.

◦ 위생용품, 홍보물품 지원(대물림맛집, 향토음식점)      : 2023. 10.~12.

4		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2023. 9월)

합 계	숙박업	목욕장업	이용업	미용업	세탁업	건물위생관리업	위생용품 제조업
1,693	178	39	116	1,111	160	82	7

◦ 사업내용 : 공중위생업소 지도·관리, 서비스 평가, 위생교육 이수관리 등

□ 추 진 실 적

◦ 공중위생업소 영업신고 및 지위승계 등 민원처리        : 226건

◦ 공중위생업소 지도·관리

▸공중위생업소 위생관리 의무 및 준수사항 이행 여부 점검  : 1,883개소

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분                   : 35건

◦ 공중위생서비스 평가 실시

▸대상 : 이용업, 미용업                              : 1,226개소

▸평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보            : 2023. 5.

◦ 공중위생업소 영업자 위생교육 이수 관리               : 연중

▸교육방법 : 집합교육, 온라인교육

▸교육기관 : 업종별 보건복지부 인정 교육기관

◦ 재난배상 책임보험 대상업소 관리                      : 95개소

◦ 명예공중위생감시원 운영                              : 32회

□ 마무리 대책

◦ 공중위생업소 영업신고·지위승계 등 처리        : 2023. 10. ~ 12.

◦ 공중위생업소 지속적 지도 관리                 : 2023. 10. ~ 12.

5		익산시 어린이·사회복지급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 680,000천원(국비 340,000, 도비 102,000, 시비 238,000)

◦ 사업대상 : 230개소(어린이집․유치원 158, 아동시설 57, 청소년시설 4, 사회복지시설 11)

◦ 사업내용 : 영양·안전·위생관리지원, 식단개발, 교육·홍보지원 등

◦ 사업주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장: 최일숙) / 직원색 14명

□ 추 진 실 적

◦ 등록급식소 순회 방문지도·점검                    : 997회

◦ 등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)     : 1,275회, 4,572명

◦ 특화사업

▸병아리체력장 및 식습관 개선 프로젝트           : 37개소, 701명

▸우리 지역 먹거리와 함께하는 건강한 간식습관 교육   : 63개소, 928명

▸영‧유아 대상 편식예방 교육사업                  : 49개소, 678명

▸우리집 꼬마요리사와 함께하는 요리 수업          : 6회 72가족

▸교구 및 교육자료, 염도계 대여                  : 34회

▸‘튼튼이 영양사의 한 끼 식단’ 이벤트 행사       : 1회

▸‘싱겁게 먹어요’ 이벤트 행사                     : 50개소

▸SaFE(Safe Foods&Environments)프로젝트    : 16개소

▸신규조리원교육                                : 2회

◦ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문 배포                : 29회

◦ 익산시사회복지급식관리지원센터 운영              : 2023. 7. 1. ~

▸11개소(노인요양시설 4, 노인요양공동생활가정1, 재가노인복지시설6) 등록

▸등록급식소 순회 방문지도, 방문교육            : 11회, 25명

▸월간식단 배포                                 : 3회

◦ 사회복지급식관리지원센터 대상시설 사업설명회 개최  : 2023. 8. 1.

□ 마무리 대책

◦ 등록급식소 순회 방문지도·교육사업 등 추진         : 2023. 10. ~ 12.

6		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 217,966천원(국비 5,283 도비 35,485 시비 52,198 기금 125,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2023. 9월)

계	일반음식점	휴게음식점	제 과 점	집단급식소	비고
5,519	3,818	1,269	97	335

◦ 사업내용 : 음식문화개선, 안전한 외식환경 조성, 교육과 홍보

□ 추 진 실 적

◦ 음식문화 개선 추진

▸음식점 위생등급제 지정을 위한 사전 컨설팅              : 10개소

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리               : 192개소

▸음식점 시설개선 지원(입식탁자, 영업장 시설개선 등)      : 13개소

▸모범음식점 지정·육성 지원	: 50개소

◦ 안전한 외식 환경 조성

▸식품위생업소 영업신고·지위승계 등 처리	: 1,782건

▸재난배상책임보험 대상업소 관리                         : 993개소

▸지하수 수질업소 관리	: 79개소

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육·홍보

▸남은 음식 재사용 금지 교육·홍보	: 283개소

▸간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보	: 283개소

▸나트륨․당류 줄이기 등 홍보	: 283개소

□ 마무리 대책

◦ 2024년도 모범음식점 지정	: 2023. 10.

◦ 남은 음식 포장 용기 물품 배부	: 2023. 10.

◦ 식재료 보관함, 식재료 보관 스티커 배부	: 2023. 10.

7		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2023. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 132,032천원(국비 16,916 도비 31,050 시비 84,066)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2023. 9월)

합 계	일 반 음식점	휴게 음식점 제과점	유흥 단란 주점	식품(첨가물) 제조가공업	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통) 식품판매업	즉석판매 제조가공	집 단 급식소 (위탁포함)	운반보존 용기포장 제조업	어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
8,155	3,818	1,366	215	290	528	714	564	410	41	209

◦ 사업내용 : 유통식품 관리, 접객업소 관리, 식중독 예방, 수거검사 등

□ 추 진 실 적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검                : 194개소

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검         : 467개소

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검          : 50개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸식품접객업소 위생관리 지도점검(다중이용시설, 봄행락철 등)  : 5,533개소

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅      : 200개소

▸식중독 집중 관리업소 지도점검                        : 263개소

▸식중독 예방 맞춤형 현장교육·홍보	: 527개소

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사  : 160건

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)	: 43건

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이기호식품 식품조리판매·제조업소 지도점검        : 1,293개소

▸배달앱 영양성분 및 알레르기 성분 표시 모니터링       : 516개소

◦ 하반기 농수산물 원산지 표시 지도·점검                  : 462개소

□ 마무리 대책

◦ 김장철, 성탄절, 연말연시 대비 성수식품 지도관리 및 수거검사    : 2023. 10. ~ 12.