위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2023 주 요 성 과 및 반 성
□	2024 주 요 업 무 계 획

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·공중위생 및 건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정 ․ 현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							기타
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	2	3	3	4	1
현 원	14		1	3	3	4	3	-	시간선택제 임기제1
증 감				1		1	△1	△1

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이·사회복지급식관리지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용, 음식식품교육문화원 운영
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 · 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 · 관리, 식품 관련업소 행정처분 · 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 · 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 · 허위 과대광고관리, 어린이식품안전보호구역 식품판매업 관리

□ 공중위생업소 현황

(단위: 개소)

합 계	숙박업	목욕장업	세탁업	이용업	미용업	건물위생 관 리 업	위생용품 제 조 업
1,684	178	39	158	113	1,109	81	6

□ 식품위생업소 현황

(단위: 개소.)

합 계	일 반 음식점	휴게 음식점 제과점	유흥 단란 주점	식품 (첨가물) 제조가공업	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통) 식품 판매업	즉석판매 제조가공	집 단 급식소 (위탁포함)	운반보존 용기포장 제조업	어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
8,024	3,815	1,351	215	283	537	608	550	412	41	212

□ 위원회 현황

위원회명	구 성	근 거	비 고
식품진흥기금심의위원회	7명 (당연3, 위촉4)	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례	2022.11 .6. ~2024.11. 5.
향토음식심의위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례	2023. 2. 1. ~2025. 1.31.
음식문화개선추진위원회	9명 (당연3, 위촉6)	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례	2022.10. 1. ~2024. 9.30.

2023 주요성과 및 반성

□ 성      과

◦ NS Foodfesta 및 대물림맛집 행사 성공개최	: 9. 15. ~ 16.

◦ 음식·식품 교육문화원 다이로움 청년공유주방 운영·관리

▸익산다이로움 청년공유주방 운영 지원             : 3개소

▸요리문화교실 운영 활성화 (외식창업교육, 원데이클래스, 요리문화교실 대관 등)

▸‘계화림’ 운영 활성화 및 창업교육 지원	: 1개소, 1회 37명

◦ 익산 대표음식점 지정·관리

▸대물림 맛집 및 향토음식점 지정 관리                : 22개소

▸SNS ,홈페이지, 리플릿, 위생용품 지원 등

◦ 공중위생서비스평가 실시(이·미용업)	: 1,226개소

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

▸등록급식소 순회 방문지도 점검	: 1,348회

▸등록기관 순회 방문교육(조리원, 어린이, 기관장, 교사)	: 1,682회 5,080명

▸병아리 체력장 및 식습관 개선 프로젝트               : 37개소 701명

▸우리집 꼬마요리사와 함게 하는 요리 수업	: 8회, 100가족

◦ 사회복지급식관리지원센터 시범운영	: 7. 1. ~ 12. 31.

◦ 안심할 수 있는 외식환경 조성·식품접객업소 관리

▸음식점 위생등급제 사전 컨설팅 업소 지정	: 10개소

▸안심식당 신규 지정 및 기존 업소 사후관리	: 192개소

▸음식점 등 시설개선 지원	: 13개소

▸모범음식점 지정·육성 지원	: 50개소

◦ 안전한 식품 공급을 위한 유통식품 및 식품접객업소 관리

▸ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리            : 1,345개소

▸ 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리                   : 8,186개소

▸ 식중독 예방을 위한 선제적 관리                : 990개소

▸ 유통식품, 농수산물 등 수거검사(방사능, 잔류농약 등)  : 203건

▸ 어린이가 안전한 식생활 환경조성               : 2,135개소

□ 반      성

◦ 음식문화개선사업의 신청서류 과다로 민원 불편 초래

▸신청시 신청서류 예시본과 작성요령 설명회로 시민 불편 최소화 대책 마련

		NS Foodfesta 및 대물림맛집 행사 운영 음식‧식품 교육문화원 운영 익산 대표음식점 운영 건전한 공중위생업소 관리 어린이·사회복지 급식관리지원센터 운영 음식문화 개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화

2024 주요업무계획

1		NS Foodfesta 및 대물림맛집 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 9월 중 예정

◦ 사 업 비 : 238,000천원(시비)

◦ 사업장소 : 하림 퍼스트키친(함열읍, 익산제4일반산업단지)
◦ 사업내용

▸요리경연 : 미식레시피(70팀), 미식식당전(10팀), 영셰프챌린지(20팀)

▸부대행사 : 취업박람회, 미식투어, 식품역사존, 농특산물존, 식품기업존 등

▸푸드마켓 : 익산 대물림맛집 행사존, NS·하림브랜드존, 클러스터홍보존 등

□ 추 진 계 획

◦‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 관련 NS홈쇼핑과 방향 논의  : 2024. 1.

▸행사 일자‧기간, 프로그램, 미식여행 상품 등

◦‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 프로그램 개발              : 2024. 1.~3.

◦‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 홍보 콘텐츠 개발           : 2024. 4.~5.

◦‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 참가 식품업체 모집‧선정      : 2024. 5.

◦‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 홍보 및 운영 준비           : 2024. 7.~

◦‘NS 푸드페스타 2024 in 익산’ 개최                        : 2024. 9.

□ 기 대 효 과

◦ 식품문화관광을 하나로 융합한 대한민국 대표 K-푸드축제로 명소화

◦ 익산 식품산업의 볼거리, 맛거리, 즐길거리를 활용한 국내외 관광객 유치

2		음식·식품 교육문화원 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 68,000천원(시비)

◦ 사업장소 : 익산시 중앙로 10(구, k2)

◦ 시설규모 : 대지 339.5㎡, 건축물 522.43㎡(지상 3층)

◦ 사업내용

▸ 1층 :「계화림」운영 - (주)엔바이콘 민간위탁 운영

▸ 2층 :「청년공유주방」- 배달형 외식창업 인큐베이팅 공간

▸ 3층 :「요리문화교실」운영 - 요리․창업 등 맞춤형 커뮤니티 공간

□ 추 진 계 획

◦ 익산다이로움 청년공유주방 운영 지원(3개소)         : 2024. 1. ~ 12.

▸ 운영 컨설팅, 포스기, 키오스크, 공공요금, 포장용기 등 지원

▸ 청년공유주방 운영자 추가 모집·선발(12월, 2개소)

▸ 청년공유주방 운영자 역량 강화 교육 및 모니터링 (매월)

◦ 요리문화교실 운영 활성화                         : 2024. 2. ~ 12.

▸ 외식창업교육, 원데이클래스, 요리문화교실 대관 등

◦ ‘계화림’ 운영 활성화 및 창업교육 지원          : 2024. 1. ~ 12.

▸ 계화림 이용, 할인 등 홍보

▸ 청년공유주방 입주자, 예비 창업자 등 창업 교육 지원

□ 기 대 효 과

◦ 창업 인큐베이팅을 통해 청년 창업가 역량강화 및 기반 확립

◦ 음식·식품 문화의 다양성 접근 및 지역주민의 공동체 형성

◦ 구도심 소상공인 창업교육을 통하여 지역경제 활성화 도모

3		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 54,600천원(시비 5,600, 식품진흥기금 49,000)

◦ 사업대상 : 익산시 지정 대물림맛집, 향토음식점

◦ 사업내용 : 익산 대표음식점 지정·관리, 홍보지원

▸ 익산 대물림맛집, 향토음식점 모집‧선정

▸ 음식점 홍보 지원, 홍보물품 및 위생용품 지원

□ 추 진 계 획

◦ 익산 향토음식점 지정 및 관리(10개소)

▸ 향토음식점 모집 공고 및 신청 접수	: 2024. 3.

▸ 향토음식점 서류, 현장심사	: 2024. 3. ~ 4.

▸ 신규 향토음식점 선정 및 기존 지정업소 점검	: 2024. 4.

▸ 지정업소 인증서 교부, 표지판 부착                 : 2024. 5.

◦ 익산 대물림맛집 지정 및 관리(12개소)

▸ 대물림맛집 모집 공고 및 신청 접수               : 2024. 6.

▸ 기존·신규 대물림맛집 서류, 현장심사              : 2024. 6. ~ 7.

▸ 대물림맛집 지정                                    : 2024. 7.

▸ 지정업소 인증서 교부, 표지판 부착                 : 2024. 8.

◦ ‘다이로움 익산미식여행’ 홍보리플릿 제작‧배부(1회)  : 2024. 8.

◦ 위생용품, 홍보물품 배부 등 홍보 지원                   : 2024. 8. ~ 12.

□ 기 대 효 과

◦ 세계적 식품 도시 익산을 찾는 관광객에게 익산 대표 음식 홍보

◦ 지역 대표음식점 홍보로 외식업 육성과 외식 관광 발전 도모

4		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 12,250천원(도비 3,675, 시비 8,575)

◦ 사업대상

(단위: 개소)

합 계	숙박업	목욕장업	세탁업	이용업	미용업	건물위생 관 리 업	위생용품 제 조 업
1,684	178	39	158	113	1,109	81	6

◦ 사업내용 : 공중위생업소 영업신고, 지도관리, 평가 및 교육 등

□ 추 진 계 획

◦ 공중위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	: 2024. 1. ~ 12.

◦ 공중위생업소 지도관리(1,684개소)                   : 2024. 1. ~ 12.

▸ 영업자 위생관리 의무 및 준수사항 이행 여부 점검

▸ 위반업소 행정처분

◦ 공중위생서비스평가 실시 (375개소)	: 2024. 1. ~ 12.

▸ 숙박업, 목욕업, 세탁업

▸ 평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보

◦ 공중위생업소 영업자 위생교육(1684개소)	: 2024. 1. ~ 12.

◦ 재난배상 책임보험 대상업소 관리	: 2024. 1. ~ 12.

◦ 명예 공중위생감시원 운영	(13명)	: 2024. 1. ~ 12.

□ 기 대 효 과

◦ 공중위생업소의 위생 수준 향상으로 시민의 건강증진 도모

◦ 공중위생영업자의 준법의식을 확립과 건전한 업소 운영 분위기 조성

5		어린이·사회복지 급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 730,000천원(국비 365,000, 도비 109,500, 시비 255,500)

◦ 사업대상 : 248개소 (어린이시설 218, 사회복지시설 30)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장 : 최일숙)

◦ 사업내용 : 등록급식소의 위생·영양관리 실태조사, 순회방문 지도, 컨설팅 등

□ 추 진 계 획

◦ 등록급식소 순회 방문 지도 및 대상별 교육(248개소)  : 2024. 1. ~ 12.

◦ 정보제공 및 홍보                                  : 2024. 1. ~ 12.

▸ 월간식단, 신메뉴, 가정통신문, 지역행사 등

◦ 특화사업

▸ SaFE(Safe Foods & Enviroments)                  : 2024. 1. ~ 12.

▸ 교구 · 교육 자료, 염도계 대여                  : 2024. 1. ~ 12.

▸ 편식예방 탐색하기 교육사업                      : 2024. 2. ~ 11.

▸ 병아리 체력장 및 식습관 설문조사	: 2024. 3. ~ 5.

▸ 우리집 꼬마요리사와 함께하는 요리교실      　　 : 2024. 3. ~ 10.

▸ 기관, 가정 대상 인증 이벤트 행사            　　 : 2024. 4. ~ 12.

▸ 우리 지역 먹거리 교육사업                       : 2024. 7. ~ 11.

▸ 조리실 위생 개선 사업                           : 2024. 1. ~ 12.

▸ 취약계층 영양관련 신체지표 측정 및 데이터 구축 사업  : 2024. 1. ~ 12.

□ 기 대 효 과

◦ 어린이, 노인 및 장애인 대상 급식소의 체계적 위생·안전 및 영양 지원

6		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 109,320천원(도비 23,400, 시비 35,920, 식품진흥기금 50,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소)

합 계	일반음식점	휴게음식점	제과점	집단급식소
5,501	3,815	1,254	97	335

◦ 사업내용 : 음식문화개선, 안전한 외식환경 조성, 교육과 홍보

□ 추 진 계 획

◦ 음식문화 개선사업 추진                           : 2024. 1. ~ 12.

▸ 음식점 위생등급제 지정을 위한 사전 컨설팅(10개소)

▸ 음식점 등 시설개선 지원(7개소)

▸ 우수집단급식소 지정(10개소)

▸ 모범음식점 지정·육성 지원(50개소)

◦ 안전한 외식환경 조성                             : 2024. 1. ~ 12.

▸ 식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리

▸ 재난배상책임보험 대상업소 관리(869개소)

▸ 지하수 수질업소 관리(109개소)

◦ 건전한 음식문화 정착을 위한 교육 및 홍보         : 2024. 1. ~ 12.

▸ 남은 음식 재사용 안 하기

▸ 위생모 및 위생 마스크 착용하기

▸ 나트륨·당류 줄이기

□ 기 대 효 과

◦ 음식점 등 위생수준 향상으로 안전한 외식환경 조성과 시민 건강증진

7		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2024. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 122,422천원(국비 16,761, 도비 27,442, 시비 78,219)

◦ 사업대상

(단위: 개소)

합계	일 반 음식점	휴게음식점 제 과 점	유흥주점 단란주점	식품 (첨가물) 제조가공	식품소분 판 매 업	건강기능 (유통)식품 판매업	즉석판매 제조ㆍ가공	집단급식소 (위탁포함)	운반보존용기 포장제조업	어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
8,024	3,815	1,351	215	283	537	608	550	412	41	212

◦ 사업내용 : 유통식품·접객업소 관리, 식중독예방과 수거검사 등

□ 추 진 계 획

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리(2,019개소)	: 2024. 1. ~ 12.

▸ 식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검

▸ 농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검

▸ 돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검

◦ 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리(5,381개소)       : 2024. 1. ~ 12.

▸ 식품접객업소 위생관리 지도점검

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리	: 2024. 1. ~ 12.

▸ 식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅

▸ 식중독 집중 관리업소 지도점검

◦ 식품 등의 수거검사                                 : 2024. 1. ~ 12.

▸ 가공식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사

▸ 농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성(212개소)           : 2024. 1. ~ 12.

▸ 어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검

▸ 어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육

□ 기 대 효 과

◦	부정·불량식품 등 유통·판매행위 근절과 안전한 식품 공급으로 건강한 식생활 환경 조성